Новорічний стіл 2021 - 10 кращих страв! Меню на Новий рік 2021

10 кращих традиційних страв на Новий рік 2021. Новорічне меню 2021, приготоване з душею на 6 персон. Це ті страви, які я завжди включаю в меню на Новий рік — салати, гарячі і холодні закуски, страви з риби і м'яса, випічка і звичайно ж десерт. Багато з цих страв зручні тим, що їх можна приготувати заздалегідь, а 31 грудня запекти м'ясо в духовці, зробити дві швидкі закуски за 15 хвилин і готово. Ось такий новорічний стіл 2021, з яким від душі ділюся я з вами. Я дуже старався. Багато рецептів є старовинними в нашій родині і передавалися з покоління в покоління. Смачна домашня їжа, що може бути смачніше? Всіх з наступаючими святами! Добра, любові і всіх благ вам і ваших родинам!



00:00 старт

00:42 Сирний Штоллен — традиційна німецька різдвяна випічка
Борошно — 300 г.
Сир — 125 г.
Вершкове масло — 125 +50 м
Цукор -125 р
Яйце -1 шт
Ром або коньяк — 50 мл
Розпушувач — 8 м
Ванілін 1 г.Цедра лимона — з одного лимона
Сік лимона — 1/2 лимона
Смородина або журавлина — 65 м
Ізюм — 60 м
Мигдаль — 100 г.

3:37 Запечена качка з апельсинами в духовці
Качка — 2 кг
Апельсини — 2 шт
Кориця — 1 ч.л
Перець чилі червоний — 1 г
Цукор -1 ст.л
Хойсін соус або соєвий соус — 3 ч.л
Сіль — 2 щіпки

5:28 Шоколадний торт
Волоські горіхи — 1 стакан
Цукор — 85 г.
Сметана — 1 стакан (250 м)
Борошно — 1 склянка
Яйця — 2 шт
Ваніль -1 г
Сода — 1 ч.л + сік лимона 1 ч.л (або розпушувач 8 м)
Згущене молоко — 1 банка (370 м)
Вершки кондитерські 26% — 150 мл
Шоколад чорний — 1 плитка

9:03 Фарширована риба — гефілте фіш
Риба (3 види): товстолобик, короп, судак — 1 кг
Цибуля ріпчаста — 5 шт +1 шт
Здобна булочка — 1 шт
Молоко — 70 мл
Сіль, перець — за смаком
Яйця — 3 шт
Морква — 1 шт
Буряк — 1 шт
Вода — 500 мл
Лавровий лист — 3 шт.

19:06 Холодець з яловичини
Яловичина (задня частина) — 500 г.
Яловичі хвости — 1 кг
Морква — 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Часник — 1 головка
Кріп — 1 пучок
Корінь селери — 100 г.
Сіль за смаком
Перець запашний горошком — 1 щіпка
Мікс свіжоморожених овочів — за бажанням

21:53 Домашній майонез рецепт
Мед — 1 ч.л
Жовтки — 2 шт
Сіль — 1 щіпка
Рослинна олія — ​​450 мл
Гірчиця — 1 ч.л
Сік лимона — 1 ч.л.
Перець чорний мелений — за смаком
Вершки — 60 мл

22:47 Салат з крабовими паличками і кукурудзою
Крабові палички — 200 г.
Кукурудза консервована — 400 г.
Яйця — 3 шт
Майонез — 2-3 ст.л

23:39 Салат Олів'є
Картопля — 4 шт. (700 г)
Морква — 3 шт. (350 м)
Яйця — 4 шт.
Яловичина — 500 г.
Огірки малосольні — 150 г.
Горошок консервований — 100 г.
Майонез — 4-5 ст.л
Сіль, перець чорний мелений — за смаком

24:58 Котлети по київськи
Куряче стегно (без кістки) — 5 шт.
Масло вершкове — 75 г.
Кріп — 10 м
Сухарі панірувальні — 150 г.
Борошно — 50 г.
Яйця -3 шт
Рослинна олія — ​​250 мл
Сіль, перець — за смаком

27:00 Швидка закуска Сирні мандаринки
Сир Філадельфія — 100 г.
Сир плавлений — 100 г.
Сир моцарела — 125 г.
Морква — 300 м
Кріп — 20 м
Часник — 1 зубчик

28:19 Закуска з лососем, авокадо і вершковий сиром
Лосось малосольний — 150 г.
Авокадо — 1 шт.
Сир Філадельфія -100 м

Повернутись на початок рецепту "Новорічний стіл 2021 - 10 кращих страв! Меню на Новий рік 2021"