Зефирная ёлочка

Зефирная ёлочка

Інгредієнти

600 г.
сметана (или сливки)
300 г.
200 г.
печиво (молотое)
300 г.
100 г.

Інгредієнти

зефір
600 г.
сметана (или сливки)
300 г.
цукор
200 г.
фрукти
печиво (молотое)
300 г.
масло вершкове
100 г.

Зефирная ёлочка

Зефирная ёлочка
  • Пастила — Русское национальное лакомство, известное с XIV в., то есть относящееся к древнерусской кухне. Секрет коломенской пастилы долго хранился в тайне и лишь в XIX в. стал общим достоянием, когда французские кондитеры, понимавшие роль белка как стабилизатора студенисто-пористых образований, сами ввели по аналогии с печеньем безе взбитый белок в яблочно-фруктовые пюре, получив французскую пастилу, еще наиболее упругую, чем коломенская, которая стала известна позже во всем мире под французским заглавием — зефир. О вкусовых качествах этого лакомства спорить не приходится — сладкий, нежный и воздушный, зефир любим как детьми, так и взрослыми. А в чем же польза зефира, и почему его стоит предпочесть другим сладостям? Если в состав зефира в качестве загустителя входит получаемый из водорослей агар-агар, польза зефира будет в йоде, железе и кальции. Однако, вкус у такого зефира будет более приторным и не таким нежным.
    Зефир, приготовленный на основе желатина, хотя по вкусовым качествам и уступает зефиру, изготовленному на основе агара, однако тоже является полезным. Ведь желатин, получаемый из сухожилий, хрящей и костей животных полезен для наших суставов, не зря он рекомендуется при переломах и трещинах костей.
    Зефир благодаря соединению пектина благотворно влияет на выведение из организма ядовитых веществ; выведение ионов томных металлов; понижение вредных побочных действий лекарственных препаратов.
  • Сметану взбить с сахаром.Печенье измельчить в блендере, добавить подтаявшее масло и слепить с этой массы на блюде основу.Перемазать сметанным кремом.

  • половинки зефира разрезаем на три части и выкладываем на основу
    • Потом выкладываем фрукты( любые, на ваш вкус), зефир и поливаем кремом.Украшаем кусочками киви
      • Делаем несколько шаров, каждый из них будет меньшими размерами, чем предыдущий.
        • На верхушку мандаринку, вместо игрушек- ягоды клюквы.
Приятного аппетита! С НАСТУПАЮЩИМ!!!

Повернутись на початок рецепту "Зефирная ёлочка"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути