Каннолі

Каннолі («cannoli»- маленька трубочка) — традиційний десерт Сицилії. Має вигляд маленької хрумкої трубочки, наповненої начинкою із маскарпоне, сиру чи рікоти. Раніше каннолі готували на карнавал. Тепер це дуже популярна випічка і на будень, і на свято. Готують каннолі і на Різдвяний чи Новорічний стіл. Випічка дуже легка в приготуванні. Виходить неймовірна смакота!

Приготування

В кухонному комбайні подрібнити цукор, борошно і масло. Додати какао, корицю і гарно вимішати.

Вино змішати з яйцем, водою і оцтом. Суміш додати в кухонний комбайн і замісити тісто (легко можна замісити і руками).

Замотати тісто в харчову плівку і поставити в холодильник на 2 години.

Дуже тонко розкачати тісто, нарізати прямокутниками розміром 7 на 10 см і намотати на жерстяні трубочки, з'єднуючи кінці зверху за допомогою краплини води.

Вийшло 15 штук.

Обсмажити по 15-20 секунд трубочки у фритюрі. Усе відбувається надзвичайно швидко

За допомогою кулінарного шприца заповнити каннолі вершками, рікотою чи маскарпоне, збитими з ванільним цукром і цедрою. Притрусити зверху пудрою.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Каннолі"