Сніжки

Сніжки

Інгредієнти

3 шт.
0,5 склянки
0,5 склянки
0,5 склянки
1 ст.ложка
1 ч.ложка
Розраховано на 3 порції

Інгредієнти

яйця курячі
3 шт.
пудра цукрова
0,5 склянки
молоко
0,5 склянки
вершки
0,5 склянки
цукор
1 ст.ложка
цукор ванільний
1 ч.ложка

Сніжки

Сніжки або оeufs à la neige («яйця на снігу») — традиційний французький десерт — ніжний і невагомий. Ще одна назва цього смаколику — îles flottantes («острів, що пливе»).

Приготування
Сніжки

Яєчні білки збити з дрібкою солі та потроху додавати цукрову пудру. Збивати, поки білки не загуснуть.
Молоко, вершки, цукор і ванільний цукор закип'ятити. За допомогою двох столових ложок набрати трохи білку і надати йому кулясту форму. Обережно опустити у киплячу молочну суміш.
Варити білки по 2 хв. на кожному боці, перевертати виделкою. Коли кульки будуть готові, вийняти їх шумівкою на сито. Дати молоку стекти.
Молочну суміш, у якій варились білки, процідити. Окремо розтерти яєчні жовтки та тоненькою цівкою влити до них гарячу молочну суміш, постійно помішуючи, щоб суміш не згорнулася.
Поставити на слабкий вогонь, варити, помішуючи, і не доводити до кипіння, аж поки крем злегка не загусне. Готовий крем охолодити.
Перед подачею до столу покласти білкові сніжки на крем і прикрасити ягодами, фруктами або карамеллю.

Сніжки

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Сніжки"

Схожі рецепти

Коментарі (19)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Клас) вершково-білкова радість
avatar

Dzyga

+
0
Дяка! І ще ванілька — чудове поєднання. Ну і кисленька чорна смородина
avatar

Terry

+
+1
Помню в детстве делала такие штучки-вкусно!
avatar

kvitochka07

+
0
Коли шукала інформацію до рецепту, зрозуміла, що то страва з дитинства. Але я такого досі не пробувала
avatar

Terry

+
+1
Прикольні штучки! Ніколи ще не куштувала
avatar

KraLova

+
0
от і я ніколи, обділені були в дитинстві
Отже, треба пробувати. Та й що там — роботи з ними — на кілька хвилин. Тільки посуду мити багато
avatar

Terry

+
+1
Вкуснятина! Чем то подобным очень-очень давно меня угощали родственники, но тогда никто рецептами не интересовался, детьми были, а детям главное чтоб вкусно было, а как оно готовится не интересно Надо приготовить чтоб вспомнить тот вкус
avatar

lakshmi

+
0
Тепер знатимете рецепт Я б зараз також хотіла страви дитинства спробувати — марю бабусиними цибульниками, а рецепту нема…
avatar

Terry

+
+1
Суперсніжки! Так і хочеться скушувати Пригадую і свою смішну історію з дитинства: я від першого класу носилася з книжкою.Дарії Цвек «Солодке печиво», вичитуючи різноманітні рецепти і постійно мріючи усе приготувати. І от десь в класі третьому захотілось мені втілити в життя ці сніжки. Тоді досить напружено було з усіма продуктами.Та якось так підслідкувала, коли в наявності було і молоко, і яйця -і коли нікого не було вдома прийнялася їх готувати. Пригадую як я довго збивала збивалкою ці білки — непосильна праця для малої дитини. Ніяких міксерів і в помині не було. Але я їх збила! — Так тішилася! А коли почала викладати сніжки в кипляче молоко — вони мені усі розійшлися в молоці Яка я тоді була розчарована.Чи молоко занадто кипіло, чи білки все ж були недобре збиті
Зате усяке печиво мені завжди вдавалося
avatar

Medunya

+
0
Лесю, а я вчора півдня думала, де ще бачила схожий рецепт Таки у «Солодкому печиві» )
Зате усяке печиво мені завжди вдавалося
Мені здається, що немає смаколика, який би тобі не вдався!
Третій клас, однозначно, до уваги не беремо — то було тренування
avatar

Terry

+
+1
очень нежный десерт, его ещё называют Плавающие облака!
avatar

natapit

+
0
ммм, одна назва краща за іншу
avatar

Terry

+
+1
Страва з дитинства! Ми сніжки на уроках праці в школі робили!
avatar

Mariana

+
0
Клас! На жаль, на уроках праці ми не робили нічого
Зате тепер надолужую
avatar

Terry

+
+1
А ми в дитинстві на уроках праці гарно розважались: картоплю тушкували, трубочки і печиво випікали і салати робили Хлопці-однокласникм під нашим кабінетом праці уже за 15 хвилин до завершення уроку стояли
avatar

Medunya

+
0
ото хлопцям повезло на вмілих однокласниць
avatar

Terry

+
+1
Та це ще квіточки.Ми додумались з однокласницями-дівчатами в 5 класі переконати вчительку трудового навчання, що нам, як повітря, необхідний гурток по випічці .А оскільки такого гуртка в школі не було ніколи, думаю, ми її, та і директора, ввели в невелекий шок І зі згоди дирекції увесь рік ми по п«ятницям ввечері збирались в спецкабінеті трудового навчання(обладнання, як на той час у нас було шикарне: дві духовки, дві плити, умивальники, весь набір посуду, робочі столи), приносили з собою заздалегідь розплановані між кожним продукти і випікали усе, що нам лише хотілося.Найбільше подобався нам уже сам кінець занять — коли пили гуртом чай з усім, що понавипікали Ось тоді хлопців-однокласників набивався повний кабінет.
avatar

Medunya

+
0
яка краса! То, певно, був дуже згуртований клас.
Не можу уявити, щоб сьогоднішні п'ятикласники захотіли такий гурток.
Зрештою, для практики вдома в них є Кукорама
avatar

Terry

+
0
Ха, мені важко уявити ще й таке, щоб якась вчителька сьогодні безоплатно хотіла бавитися кожної п«ятниці протягом року з дітьми, які вигадали собі щось. Оскільки той гурток був позаплановий, вчителька ніяких грошей не отримувала за свою роботу. Лише з тепер, з висоти життєвого досвіду розумію, яка вона була молодець.
avatar

Medunya