Снежки

Снежки

Ингредиенты

3 шт.
0,5 стакана
0,5 стакана
0,5 стакана
1 ст.ложка
1 ч.ложка
Расчитанно на 3 порции

Ингредиенты

яйца куриные
3 шт.
пудра сахарная
0,5 стакана
молоко
0,5 стакана
сливки
0,5 стакана
сахар
1 ст.ложка
сахар ванильный
1 ч.ложка

Снежки

Снежки или оeufs à la neige («яйца на снегу») — традиционный французский десерт — нежный и невесомый. Еще одно название этого вкусности — îles flottantes («остров, который плывет»).

Приготовление
Сніжки

Яичные белки взбить с щепоткой соли и понемногу добавлять сахарную пудру. Взбивать, пока белки не загустеют.
Молоко, сливки, сахар и ванильный сахар вскипятить. С помощью двух столовых ложек набрать немного белка и придать ему шарообразную форму. Осторожно опустить в кипящую молочную смесь.
Варить белки по 2 мин. на каждой стороне, переворачивать вилкой. Когда шарики будут готовы, вынуть их шумовкой на сито. Дать молоку стечь.
Молочную смесь, в которой варились белки, процедить. Отдельно растереть яичные желтки и тоненькой струйкой влить в них горячую молочную смесь, постоянно помешивая, чтобы смесь не свернулась.
Поставить на слабый огонь, варить, помешивая, и не доводить до кипения, пока крем слегка не загустеет. Готовый крем охладить.
Перед подачей к столу положить белковые снежки на крем и украсить ягодами, фруктами или карамелью.

Сніжки

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Снежки"

Комментарии (19)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Клас) вершково-білкова радість
avatar

Dzyga

+
0
Дяка! І ще ванілька — чудове поєднання. Ну і кисленька чорна смородина
avatar

Terry

+
+1
Помню в детстве делала такие штучки-вкусно!
avatar

kvitochka07

+
0
Коли шукала інформацію до рецепту, зрозуміла, що то страва з дитинства. Але я такого досі не пробувала
avatar

Terry

+
+1
Прикольні штучки! Ніколи ще не куштувала
avatar

KraLova

+
0
от і я ніколи, обділені були в дитинстві
Отже, треба пробувати. Та й що там — роботи з ними — на кілька хвилин. Тільки посуду мити багато
avatar

Terry

+
+1
Вкуснятина! Чем то подобным очень-очень давно меня угощали родственники, но тогда никто рецептами не интересовался, детьми были, а детям главное чтоб вкусно было, а как оно готовится не интересно Надо приготовить чтоб вспомнить тот вкус
avatar

lakshmi

+
0
Тепер знатимете рецепт Я б зараз також хотіла страви дитинства спробувати — марю бабусиними цибульниками, а рецепту нема…
avatar

Terry

+
+1
Суперсніжки! Так і хочеться скушувати Пригадую і свою смішну історію з дитинства: я від першого класу носилася з книжкою.Дарії Цвек «Солодке печиво», вичитуючи різноманітні рецепти і постійно мріючи усе приготувати. І от десь в класі третьому захотілось мені втілити в життя ці сніжки. Тоді досить напружено було з усіма продуктами.Та якось так підслідкувала, коли в наявності було і молоко, і яйця -і коли нікого не було вдома прийнялася їх готувати. Пригадую як я довго збивала збивалкою ці білки — непосильна праця для малої дитини. Ніяких міксерів і в помині не було. Але я їх збила! — Так тішилася! А коли почала викладати сніжки в кипляче молоко — вони мені усі розійшлися в молоці Яка я тоді була розчарована.Чи молоко занадто кипіло, чи білки все ж були недобре збиті
Зате усяке печиво мені завжди вдавалося
avatar

Medunya

+
0
Лесю, а я вчора півдня думала, де ще бачила схожий рецепт Таки у «Солодкому печиві» )
Зате усяке печиво мені завжди вдавалося
Мені здається, що немає смаколика, який би тобі не вдався!
Третій клас, однозначно, до уваги не беремо — то було тренування
avatar

Terry

+
+1
очень нежный десерт, его ещё называют Плавающие облака!
avatar

natapit

+
0
ммм, одна назва краща за іншу
avatar

Terry

+
+1
Страва з дитинства! Ми сніжки на уроках праці в школі робили!
avatar

Mariana

+
0
Клас! На жаль, на уроках праці ми не робили нічого
Зате тепер надолужую
avatar

Terry

+
+1
А ми в дитинстві на уроках праці гарно розважались: картоплю тушкували, трубочки і печиво випікали і салати робили Хлопці-однокласникм під нашим кабінетом праці уже за 15 хвилин до завершення уроку стояли
avatar

Medunya

+
0
ото хлопцям повезло на вмілих однокласниць
avatar

Terry

+
+1
Та це ще квіточки.Ми додумались з однокласницями-дівчатами в 5 класі переконати вчительку трудового навчання, що нам, як повітря, необхідний гурток по випічці .А оскільки такого гуртка в школі не було ніколи, думаю, ми її, та і директора, ввели в невелекий шок І зі згоди дирекції увесь рік ми по п«ятницям ввечері збирались в спецкабінеті трудового навчання(обладнання, як на той час у нас було шикарне: дві духовки, дві плити, умивальники, весь набір посуду, робочі столи), приносили з собою заздалегідь розплановані між кожним продукти і випікали усе, що нам лише хотілося.Найбільше подобався нам уже сам кінець занять — коли пили гуртом чай з усім, що понавипікали Ось тоді хлопців-однокласників набивався повний кабінет.
avatar

Medunya

+
0
яка краса! То, певно, був дуже згуртований клас.
Не можу уявити, щоб сьогоднішні п'ятикласники захотіли такий гурток.
Зрештою, для практики вдома в них є Кукорама
avatar

Terry

+
0
Ха, мені важко уявити ще й таке, щоб якась вчителька сьогодні безоплатно хотіла бавитися кожної п«ятниці протягом року з дітьми, які вигадали собі щось. Оскільки той гурток був позаплановий, вчителька ніяких грошей не отримувала за свою роботу. Лише з тепер, з висоти життєвого досвіду розумію, яка вона була молодець.
avatar

Medunya