Панакотта з персиковим пюре

Здравствуйте! Так давно не з'являлася, скучила! Влітку у мене завжди так — практично повна відсутність інтернету, звідси і «випадання» з інтернетного життя. Але не з кулінарії
Принесла я літній, простий десерт — мою улюблену панакотту.

Люблю ці десерти найніжнішої любов'ю за їх легкість в приготуванні і смакові якості.
  За рецептом класичної панакотти можна кожен раз подавати «новий» десерт — міняйте тільки додатки до десерту.
  І Ваші домашні це оцінять гідно.

Приготування

Желатин замочити в холодній воді.
  Вершки вилити в сотейник з товстим дном, додати цукор, ванільний цукор, цедру лайма і нагріти, не доводячи до кипіння.
  Зняти з вогню і додати віджатий желатин.
  Вершкову масу перемішати і розлити по раменкенам / креманкам / склянках.
  Накрити харчовою плівкою і дати остудити при кімнатній температурі.
  Обережно видалити плівку (не допускаючи попадання конденсату в панакотту) і прибрати в холодильник не менше, ніж на 4 години, а краще на ніч.



Очищені від шкірки персики розрізати на часточки, покласти в блендер і пюрувати.

  Перед подачею на стіл у кожну порцію панакотту додати персикове пюре.

  До цього десерту, особливо влітку і в спеку, рекомендують біле вино Muscat de Beaumes de Venise.

Я роблю панакотту ввечері, а до ранку вона прекрасно застигає і готова до вживання.

Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Панакотта з персиковим пюре"