Рибне філе, фаршироване шпинатом, під гірчично-кроповим соусом з червоною ікрою!

Справжня святкова страва! Шпинат, обсмажений в олії — ідеальна начинка! А соус з червоною ікрою доповнює рибку на 100%! Дуже, ДУЖЕ, Д-У-Ж-Е смачно!

Ось що нам знадобиться в наочному варіанті:

Приготування

Філе морського язика посолити і поперчити, посипати натертим мускатним горіхом.

Шпинат нарізати і обсмажити на вершковому маслі, злегка присолити. Викласти обсмажений шпинат посередині підготовленого філе.

Згорнути філе рулетом, обв'язати товстою ниткою, щоб наш рибний рулетик не розпався.

На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити фарширований рибний рулет з усіх боків. Зняти обережно нитку. Для соусу збити подрібнений кріп, жовток, гірчицю і дрібку солі (маленьким віночком на великій швидкості).

Гострим ножем нарізати рибний рулетик на шматочки. На пласку тарілку укласти нарізані рибні шматочки, полити соусом і на кожен укласти по чайній ложці червоної ікри. Подавати з овочевим салатом.

Смачного!
п.с. Шпинат бажано свіжий, звичайно, але можливий варіант заміни свіжого на морожений. Для соусу потрібен жовток свіжого домашнього курячого яйця, або взяти замість одного курячого два-три перепелиних.

Повернутись на початок рецепту "Рибне філе, фаршироване шпинатом, під гірчично-кроповим соусом з червоною ікрою!"