Рыбное филе, фаршированное шпинатом, под горчично-укропным соусом с красной икрой!

Настоящее праздничное блюдо! Шпинат, обжаренный в масле-идеальная начинка! А соус с красной икрой дополняет рыбку на 100%! Очень, ОЧЕНЬ, О-Ч-Е-Н-Ь вкусно!

Вот что нам понадобится в наглядном варианте:

Приготовление

Филе морского языка посолить и поперчить, посыпать натёртым мускатным орехом.

Шпинат нарезать и обжарить на сливочном масле, слегка присолив. Выложить обжаренный шпинат посредине подготовленного филе.

Свернуть филе рулетом, обвязать толстой ниткой, чтобы наш рыбный рулетик не распался.

На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить фаршированный рыбный рулет со всех сторон. Снять аккуратно нитку. Для соуса взбить измельчённый укроп, желток, горчицу и щепотку соли (маленьким венчиком на большой скорости).

Острым ножом нарезать рыбный рулетик на кусочки. На плоскую тарелку уложить нарезанные рыбные кусочки, полить соусом и на каждый уложить по чайной ложке красной икры. Подавать с овощным салатом.

Приятного аапетита!
п.с. Шпинат желательно свежий, конечно, но возможен вариант замены свежего на мороженный. Для соуса нужен желток свежего домашнего куриного яйца, или взять вместо одного куриного два-три перепелиных.

Вернуться к началу рецепта "Рыбное филе, фаршированное шпинатом, под горчично-укропным соусом с красной икрой!"