Філе яловиче в бренді

Приготування

1. Філе нарізуємо на стейки приблизно по сантиметру товщиною і гарненько перчимо і солимо, після чого даємо хвилин 15 відлежатися.
2. Рифлену сковороду добре прогріти з оливковою олією і викласти стейки. Стейки обсмажуємо з кожного боку по 3-5 хвилин.
(дивлячись як вам подобається, я, наприклад люблю «well done»).
3. Готові стейки викладаємо на тарілку (так, так, в ту тарілку, яку подаємо на стіл).
4. Бренді додаємо в сковорідку і підпалюємо. Коли вогонь погасне, додаємо вершкове масло і потім вливаємо вершки.
Перемішуємо до загусання. Можна злегка посолити і поперчити. Готовим соусом поливаємо стейки і гарнір, якщо, звичайно, він є (я просто зварив рис).

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Філе яловиче в бренді"