Филе говяжье в бренди

Филе говяжье в бренди
Ингредиенты
говядина
масло оливковое
50 г.
масло сливочное
50 г.
сливки
250 г.
бренди
0,5 стакана
соль
перец черный молотый

Филе говяжье в бренди

Приготовление
1. Филе нарезаем на стейки примерно по сантиметру толщиной и хорошенько перчим и солим, после чего даем минут 15 отлежаться.
2. Рифленую сковороду хорошо прогреть с оливковым маслом и выложить стейки. Стейки обжариваем с каждой стороны по 3-5 минут.
(смотря как вам нравится, я, к примеру люблю «well done»).
3. Готовые стейки выкладываем на тарелку (да, да, в ту тарелку, которую подаем на стол).
4. Бренди добавляем в сковородку и поджигаем. Когда огонь потухнет, добавляем сливочное масло и потом вливаем сливки.
Перемешиваем до загустения. Можно слегка посолить и поперчить. Готовым соусом поливаем стейки и гарнир, если, конечно, он есть (я просто сварил рис).

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Филе говяжье в бренди"

Комментарии (5)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Сочно и аппетитно! Соус очень своеобразный; поджигается для красоты или преследуются какие-то кулинарные цели?
avatar

Lyuba

+
0
О, насколько я знаю, это для того чтобы вышел лишний алкоголь, а то привкус будет не очень.
avatar

Scratch

+
0
Верно
avatar

vladfe

+
0
Цікаве блюдо, особливо цікаво було підпалювати!!!

Дякую!
avatar

kaktus3003

+
0
Угу, бренд в стейці
avatar

Kagor