Рецепти

Бефстроганофф

Переклади рецепту

vladfe (Владимир) Написати лист

Рейтинг

+162.00

Рецепти користувача (50)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

телятина	500 г.
цибуля ріпчаста	3 шт.
сметана	100 г.
огірки	2 шт.
борошно	1 ст.ложка
петрушка
сіль
перець чорний мелений

На обід сьогодні у нас був біфстроганофф. Я виявив в магазині телячий шейтел і ось вирішив його втілити в що-небудь їстівне. Під руку попалася замітка про Біфстроганофф, блюдо, класичний рецепт якого був благополучно загублений, тому кожен збочується над ним, як може.
Бефстроганофф
Прохання не лякатися неприродних кольорів — це я перемудрував з редагуваннямУ середині, картопляне пюре
Зауважу: те, що вийшло, нам сподобалося і вимагає повторення.

Приготування

1. Шейтел нарізаємо пластинами, товщиною у пів сантиметра. Відбиваємо злегка молотком, і нарізаємо
смужками по пів сантиметра шириною.
2. Цибулю нарізаємо напів-кільцями, обсмажуємо в олії, а коли з'явиться рідина, додаємо борошно і розмішуємо.
3. До цибулі йде і м'ясо, яке ми обсмажуємо, перемішуючи. Робимо це на протязі десь 10 хвилин, при великому вогні. Додати сметану і дрібно порізані огірки, перемішати, накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати десь ще хвилин 20. Посолити, поперчити, додати дрібно нарізану петрушку і ще готувати хвилин 5-10.

Як би все…

Повернутись на початок рецепту "Бефстроганофф"