Рецепти

Бараняча корейка в соусі з м'яти, меду і гірчиці

Переклади рецепту

tiny-healer Написати лист

Рейтинг

+56.00

Рецепти користувача (12)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Інгредієнти
корейка на кістці	1 кг
часник	10 г.
картопля	6 шт.
цукіні	4 шт.
шавлія	2-3 шт.
олія оливкова	2 ст.ложки
сіль
перець чорний мелений

Соус:
м'ята	1 пучок
гірчиця	1,5 ст.ложки
мед	2-2,5 ст.ложки

Інгредієнти

Інгредієнти
корейка на кістці	1 кг
часник	10 г.
картопля	6 шт.
цукіні	4 шт.
шавлія	2-3 шт.
олія оливкова	2 ст.ложки
сіль
перець чорний мелений

Соус:
м'ята	1 пучок
гірчиця	1,5 ст.ложки
мед	2-2,5 ст.ложки

Це не просто смачно, це дуже-дуже смачно. Ідею рецепта взяла з книги гастронома про м'ясо. Тільки я попередньо м'ясо замаринувала, щоб воно наскрізь просочилося медовою солодкістю. А потім вже запікала. У книзі таке м'ясо подається з гарніром з запечених з шавлією овочів (я напишу в рецепті). Я ж їла просто так, запиваючи хорошим червоним вином.

Бараняча корейка в соусі з м'яти, меду і гірчиці

Приготування

Всі компоненти змішати і залишити в холодильнику

Спочатку корейку порізати на шматки — по одному ребру в шматку. Якщо потрібно, зрізати зайве сало. Обмазати кожен шматок сумішшю з 1 частини гірчиці і 2 частин меду і залишити маринуватися в холодильнику години на 2. Потім обсушити серветкою, обсмажити кожен шматок на сухій сковороді по півтори хвилини кожну сторону.

Обмазати шматки м'яса соусом з м'ятою, укласти на деко. Виходить ось так.
Випекти при температурі 220 градусів хвилин 15.