тісто - основа | |
600 г. | |
200-250 г. | |
30 г. | |
1 шт. | |
Начинка | |
сливи (абрикоси. вишні, черешні, полуниця)
|
500 г. |
поливка | |
80 г. | |
120 г. | |
40 г. | |
120 г. | |
тісто - основа | |
картопля варена |
600 г. |
пшеничне борошно |
200-250 г. |
Вершкове масло |
30 г. |
куряче сире яйце |
1 шт. |
сіль |
|
Начинка | |
сливи (абрикоси. вишні, черешні, полуниця) |
500 г. |
поливка | |
розтоплене вершкове масло |
80 г. |
панірувальні сухарі |
120 г. |
Вершкове масло для обсмажування панірувальних сухарів |
40 г. |
цукрова пудра або молоті горіхи змішаніз пудрою чи молотий мак змішаний з пудрою |
120 г. |
Картоплю помити, зварити у мундирі.
Як охолоне очистити, натерти на великій терці (як для моркви).
Потім додати борошно, сіль, масло, яйце і замісити тісто. Тісто не має липнути до рук (якщо липне додайте борошно).
Тісто розкачуємо на посипаній борошном дошці товщиною близько 1 см, нарізаємо невеликими квадратами (або можна видавити стаканом ). На кожен квадрат (кружок) покласти вимиту зрілу сливу без кісточки (абрикосу, цукат, вишню, черешню, полуницю), кути квадрата защипати і сформувати кульку.
Кнедлі (гомбовці) варимо у підсоленій киплячій воді 5-10 хв (час засікаємо після закипання).
Готові кнедлики (гомбовці) викладаємо шумівкою в миску.
І посипаємо за вашим бажанням.
Можна залити розтопленим маслом, змішаним з обсмаженими панірувальними сухарями, і відразу ж подати до столу.
Я обкачувала кнедлі (гомбовці) у змішаному із цукровою пудрою макові (молотий на кофемолці) та у мигдальній пудрі (мигдальні пелюстки змішала з цукровою пудрою і помолола у кофемолці)
Повернутись на початок рецепту "Картопляні кнедлики зі сливами по- чеськи або картопляні гомбовці"
NONNAPINA