Картопляні кнедлики зі сливами по- чеськи або картопляні гомбовці

Картопляні кнедлики зі сливами по- чеськи або картопляні гомбовці

Інгредієнти

Інгредієнти

тісто - основа
картопля варена
600 г.
пшеничне борошно
200-250 г.
Вершкове масло
30 г.
куряче сире яйце
1 шт.
сіль
Начинка
сливи (абрикоси. вишні, черешні, полуниця)
500 г.
поливка
розтоплене вершкове масло
80 г.
панірувальні сухарі
120 г.
Вершкове масло для обсмажування панірувальних сухарів
40 г.
цукрова пудра або молоті горіхи змішаніз пудрою чи молотий мак змішаний з пудрою
120 г.

Картоплю помити, зварити у мундирі.
Як охолоне очистити, натерти на великій терці (як для моркви).
Потім додати борошно, сіль, масло, яйце і замісити тісто. Тісто не має липнути до рук (якщо липне додайте борошно).
Тісто розкачуємо на посипаній борошном дошці товщиною близько 1 см, нарізаємо невеликими квадратами (або можна видавити стаканом ). На кожен квадрат (кружок) покласти вимиту зрілу сливу без кісточки (абрикосу, цукат, вишню, черешню, полуницю), кути квадрата защипати і сформувати кульку.
Кнедлі (гомбовці) варимо у підсоленій киплячій воді 5-10 хв (час засікаємо після закипання).
Готові кнедлики (гомбовці) викладаємо шумівкою в миску.
І посипаємо за вашим бажанням.
Можна залити розтопленим маслом, змішаним з обсмаженими панірувальними сухарями, і відразу ж подати до столу.
Я обкачувала кнедлі (гомбовці) у змішаному із цукровою пудрою макові (молотий на кофемолці) та у мигдальній пудрі (мигдальні пелюстки змішала з цукровою пудрою і помолола у кофемолці)

Повернутись на початок рецепту "Картопляні кнедлики зі сливами по- чеськи або картопляні гомбовці"

Коментарі (1)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Дякую за рецепт! Я щойно з Чезії повернулась. У ресторані Карлових Вар насолоджувалась схожими кнедликами. Дуже смачний десерт.
avatar

NONNAPINA