жерех (річкова риба)
|
1 шт. |
жерех (річкова риба) |
1 шт. |
борошно кукурудзяне |
|
сіль |
|
перець чорний мелений |
|
олія |
|
Смажена риба є неодмінною частиною на святковому столі, мабуть, по всій Європі. Пропоную буковинський варіант. Дуже смачна дністрова риба — жерех.
Рибину почистити від луски та нутрощів, промити.
Порізати на порційні шматки
Посолити та поперчити до смаку, обкачати в кукурудзяне борошно і смажити на олії з кожного боку 2-3 хв на сильному вогні.
Смачного.
gutka
Sol
gutka
Sol
Medunya
Sol
Andriy
Sol
Це хижак.
Кулінарна цінність невисока, як і у кленя та марени.
Kagor
fishingclub.od.ua/forums/index.php?showtopic=3429
А це про дністрового жереха.
www.ribalemo.org.ua/jerex.html
Мені особисто подався вагою біля 2-х кг.
ua-kyxap.livejournal.com/141196.html#comments
Kagor
І ще, нарікають на великі кістки… Зате їх видно і можна легко вишолопати з риби, а не колупатися в дрібоньких кастамашках, фактично роблячи з м'яса кашу.
І ще, не варто довго готувати рибу, тоді вона не така смачна.
Sol
Sol
На смак трава, це так на рибальському жаргоні про смакові властивості жереха, кленя та марени.
Kagor
Замечательно приготовлена.
eryk777
Sol
Мабудь не можна дивітися такі рецепти в 10 годин вечора, а то слинкою вдавитися можна
А смажити в кукурудзяномо борошні обов«язко спробую
OksanaRukas
Sol