Тілапія смажена у білковій глазурі

Тілапія смажена у білковій глазурі
Інгредієнти
філе тілапії
700 г.
білки яєчні
2 шт.
сіль
перець лимонний
лемонграс
перець чилі сушений
олія

Ніжна риба без паніровки. Білкова глазур вкриває рибу тоненькою плівкою і зберігає всі натуральні смакові якості риби, а витончений лемонграс додасть легкої цитрусової нотки.

Приготування

Філе риби помити та обсушити паперовими рушничками.
Посипати всіма спеціями, крім перцю чилі і натерти ними рибу.
Тілапія смажена у білковій глазурі
Білки збити на піну, додати дрібку перцю чилі.

Вилити білки у рибу і рівномірно розподілити.
В пательні розігріти олію і обсмажити філе риби з кожного боку по 5-7 хвилин до приємної золотистої скоринки.



Смачного!

P. S. Для приготування цієї страви вам знадобиться пательня з дуже добрим антипригарним покриттям, інакше білок може легко пристати до пательні і страва буде зіпсована. Якщо ви не впевнені у якості вашої пательні, спробуйте посмажити маленький шматочок, якщо все ж покриття виявиться не ідеальним і риба пристане, покладіть її у жаротривку форму, змащену маслом або застелену папіром для випічки і запечіть у духовці.

Повернутись на початок рецепту "Тілапія смажена у білковій глазурі"

Коментарі (12)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Рыбу часто готовлю. Попробую в белковой глазури.Юля, чем можно заменить лемонграс? Цедра лимона подойдёт?
avatar

NONNAPINA

+
0
Света, у лемонграса своеобразный вкус, даже сложно сказать чем его можно заменить. Думаю, что мелко натертая цедра очень даже подойдет, а вообще специи можете менять по своему вкусу. Я иногда кладу молотый имбирь вместо лемонграса, тоже очень интересный вкус получается. Здесь идея в том, чтобы сохранить натуральный вкус рыбы и специями лишь оттенить егоНадеюсь Вам понравится!
avatar

Koenigin

+
0
Юлю, а в нас lemongrass продають і у вигляді пасти також, я іноді додаю до китайського супу з локшиною а рецепт дуже цікавий, ніколи ще не пробувала так готувати рибу
avatar

Vixen

+
0
Так, він відноситься до смаків азійської кухні, а ще свіжим теж продається
avatar

Koenigin

+
0
Юля, предлагаю общаться на " ты". Спасибо за совет.
avatar

NONNAPINA

+
0
Давай, я только за!
avatar

Koenigin

+
0
тогда
avatar

NONNAPINA

+
0
Цікавий рецептик
avatar

tori

+
0
Дякую, Віта
avatar

Koenigin

+
0
Смакота , гарний рецепт)
avatar

gutka

+
0
Добрий рецепт Часто залишаються білки після випічки. Ось куди їх і можна пристроїти
avatar

Medunya

+
0
Дякую Лесю, я ще безе печу
avatar

Koenigin