Тарт з малиною і шоколадом

Сьогодні у мене було не просто приготування літнього тарту а і тест-драйв антипригарної форми для тартів зі з'ємним дном від Pyrex.



Розм'якшене масло розтираємо з яйцем, цукровою пудрою і куркумою. Додаємо потроху борошно і замішуємо еластичне тісто, яке не липне до рук. Кількість борошна різниться, від якості масла і розміру яєць.

Кладемо тісто на годину в холодильник. (Загалом це тісто можна зготувати заздалегідь і прекрасно зберігати в морозилці)

Потім розкатуємо його близько 5 мм в товщину і встеляємо ним форму, аби утворилось дно і бортики. Проколюємо у кількох місцях виделкою.

Малину (якщо берете морожену спершу обдайте кип«ятком) перетерти з цукром (можна класти більше цукру на ваш смак) і крохмалем блендером. Вилити на тісто і відправити на 20-30 хв у духовку (бажано з конвекцією) при 180℃. Бортики коржа мають зарум'янитись.

Дістаємо і даємо підстинути, аби малинова начинка схопилась. Зі спеціальної форми для тартів ого дуже зручно дістати, і покласти стинути на металеву решітку, аби дно не відмокло.
На водяній бані розтоплюємо шоколад і змішуємо його з вершками до однорідної маси. Поливаємо зверху малинової начинки. Даємо охолонути і відправляємо в холодильник до повного застигання. Прикрасити тарт можна свіжими листочками м'яти і малиною.


П.С. Форма ідеальна!

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Тарт з малиною і шоколадом"