Сбрізолона

Сбрізолона

Інгредієнти

Інгредієнти

борошно
100 г.
борошно кукурудзяне
100 г.
масло вершкове
100 г.
борошно мигдальне
100 г.
цукор
100 г.
сіль
цукор ванільний
15 г.
яйця курячі
1 шт.
жовтки яєчні
1 шт.
лимони
1 шт.

Сбрізолона
Сбрізолона — крихкий пиріг, приготований з додаванням кукурудзяного і мигдального борошна. Надзвичайно смачний пиріг! Це традиційна випічка Мантуї — провінції Ломбардії, відома ще з 16 століття, з часів династії Гонзаго. Часто цей пиріг називають «пиріг трох чашок», бо для його приготування іде в рівній кількості масло, пшеничне і кукурудзяне борошно. Cbrisolona в перекладі звучить як «крошитися». Їдять сбрізолону найчастіше з солодким десертним вином, відламуючи шматочок і занурюючи в це ж вино. Дуже доречним буде така дегустація на Новий рік і Різдво. Пропоную випекти сбрізолону у вигляді кексиків.

Приготування
Змішати два види борошна: пшеничне і кукурудзяне. Додати сіль, масло. Гарно розтерти.

Додати подрібнений мигдаль, цукор, цедру і сік лимона, ваніль, яйце і жовток. Замісити тісто.

Викласти у формочки для кексів і випікати 25 хвилин при 180℃.

Сбрізолона
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Сбрізолона"

Коментарі (2)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Лесь, прочитала спочатку «Сріблозона» Ну, думаю, і назва
avatar

KraLova

+
0
О-о-о!!! «Сріблозона» — СУПЕР!
avatar

Medunya