Сбризолона

Сбризолона

Ингредиенты

Ингредиенты

мука
100 г.
мука кукурузная
100 г.
масло сливочное
100 г.
мука миндальная
100 г.
сахар
100 г.
соль
сахар ванильный
15 г.
яйца куриные
1 шт.
желтки яичные
1 шт.
лимоны
1 шт.

Сбризолона
Сбризолона — хрупкий пирог, приготовленный с добавлением кукурузной и миндальной муки. Вкуснейший пирог! Это традиционная выпечка Мантуи — провинции Ломбардии, известна еще с 16 века, со времен династии Гонзаго. Часто этот пирог называют «пирог трех чашек», потому что для его приготовления идет в равном количестве масло, пшеничная и кукурузная мука. Cbrisolona в переводе звучит как «крошиться». Едят сбризолону чаще со сладким десертным вином, отламывая кусочек и погружая в это же вино. Очень кстати будет такая дегустация на Новый год и Рождество. Предлагаю выпечь сбризолону в виде кексиков.

Приготовление
Смешать два вида муки: пшеничную и кукурузную. Добавить соль, масло. Хорошо растереть.

Добавить измельченный миндаль, сахар, цедру и сок лимона, ваниль, яйцо и желток. Замесить тесто.

Выложить в формочки для кексов и выпекать 25 минут при 180 ℃.

Сбрізолона
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Сбризолона"

Комментарии (2)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Лесь, прочитала спочатку «Сріблозона» Ну, думаю, і назва
avatar

KraLova

+
0
О-о-о!!! «Сріблозона» — СУПЕР!
avatar

Medunya