Пастіера наполетана

Пастіера наполетана
Інгредієнти
для тіста:
2 склянки
2 ст.ложки
1 ч.ложка
2 шт.
маргарин (охолоджена)
120 г.
сіль (пучка)
для начинки:
500 г.
3 ст.ложки
2-3 ст.ложки
1 ст.ложка
пудинг (рисовий, пів порції)
2 шт.
для крему:
2 шт.
2 ст.ложки
1 ст.ложка
3 ст.ложки
1.5-2 склянки
60 г.
для тіста:
борошно
2 склянки
цукор
2 ст.ложки
розпушувач тіста
1 ч.ложка
яйця курячі
2 шт.
маргарин (охолоджена)
120 г.
сіль (пучка)
для начинки:
сир кисломолочний
500 г.
цукор
3 ст.ложки
цукати апельсинові
2-3 ст.ложки
цедра лимона
1 ст.ложка
пудинг (рисовий, пів порції)
жовтки яєчні
2 шт.
для крему:
жовтки яєчні
2 шт.
цукор
2 ст.ложки
крохмаль кукурудзяний
1 ст.ложка
борошно
3 ст.ложки
молоко
1.5-2 склянки
маргарин
60 г.
ваніль

Сьогодні спечемо італійський великодній пиріг! Дуже ароматний, тісто м'яке, начинка смачнюча, поєднання кориці та цедри у сирі… классс!
Пастіера наполетана

Приготування
Приготування тіста:
— у миску просіяти борошно з розпушувачем, додати сіль та цукор, перемішати.
— додати холодну вершково-рослинну суміш ТМ «Тульчинка», нарізану кубиками і перетерти руками в крошку.

— додати яйця та замісити тісто (місити десь 7 хв).

— розділити на дві частини (одна більша, друга менша), загорнути у плівку і в холодильник на 1 год.
Тепер приготуємо крем:
— поставити нагрівати молоко.
— в сотейнику (де варитимемо крем) збити вінчиком жовтки з цукром.
— збиваючи, всипати крохмаль та борошно, до однорідної маси.
— вливати поступово молоко, паралельно збиваючи яєчну масу.
— довести до кипіння і проварити 1 хв (знову ж таки помішуєм весь час).
— вмішати ваніль та кусочки вершково-рослинної суміші «Тульчинка».
— накрити плівкою (положити на крем) і дати вистигнути.

Приготування начинки:
— приготуйте пів порції рисового пудингу
— сир збити міксером з цукром, цукатами та цедрою.
— додати жовтки, рис, крем, перемішати.

Вийняти більшу частину тіста з холодильника, розтачати в круг більший за форму, викласти у змащену рослинно-вершковою сумішшю «Тульчинка», форму, формуючи і бортики, викласти начинку та поставити в холодильник на 20-30 хв.
Вийняти другу частинку тіста, розтачати тонше, нарізати смужки і викладати поверх начинки, формуючи решітку.

* можна змастити яйцем.
Ставимо випікати у розігріту духовку до 180 ℃ десь на 1 год, потім знизити до 120 ℃ і пекти ще 10 хв. Пиріг має добре зверху зарум'янитися!
Остудити, посипати цукровою пудрою.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Пастіера наполетана"

Коментарі (13)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Шикарно!)
avatar

MariaS

+
0
дякую)))
avatar

Vizajust

+
0
який гарний пиріг.
Стільки смачних рецептів з пудингом, а я шукала-шукала і ніде не знайшла
avatar

tori

+
0
))) ось маєш)))
avatar

Vizajust

+
0
гарненький сирна начинка — це смачно
avatar

gutka

+
0
так, ти знаєш як сирники і все що з сиром обожнюю)))
avatar

Vizajust

+
0
Пекти ще не пробувала, але фото дуже красиві. На чорному фоні — найкращі фото в сучасних фотоблогах
avatar

Juliet

+
0
Так пробуйте, дуууже смачнючий і відносно легко ))) дякую
avatar

Vizajust

+
0
клас! обов«язково спробую. шалено ностальгую за всіма італійськими солодощами, які не спробувала. А рисовий пудинг, о в магазині купується чи якось готується?
avatar

Dzyga

+
0
)))) пробуй точно Настюха))) а рисовий пудинг, я там ссилку дала, то каша рисова на молоцы з лимонною цедрою, корицею
avatar

Vizajust

+
0
Дякую)
avatar

Dzyga

+
0
супер) обов«язково спробую
avatar

IrynkaMandarynka

+
0
рекомендую)))
avatar

Vizajust