Леках

Леках — це традиційний новорічний єврейський пиріг. На відміну, від українців, євреї святкують свій Новий рік (Рош-Ха-Шан) ще у вересні-жовтні. Головні продукти, які вони їдять на Новий рік — це круглий хліб (хала), який мочать у меді, яблука в меду ну і звичайно медовий пряник — Леках. При цьому вони бажають один одному солодкого нового року!..
Є різні варіанти цього пряника — на каві, на чайній заварці, з додаванням пшеничного борошна. Чесно кажучи, я сумнівалась, чи з житньою мукою пиріг гарно виросте, та як бачите, на останньому фото, пряник достатньо пишний
Продукти:

Сухі інгридієнти: Просіяти муку, додати цукор, соду, корицю і мелений імбир(я мала свіжий, тому потерла його і додала до меду)

Мокрі: Мед рідкий (мій трохи зацукрився, тому я ледь його підігріла), з маслом, (і свіжим імбирем). З половини лимону потерти цедру, додати до меду, і додати 5 ст.л. лимонного соку.

До сухих інгридієнтів додаємо мокрі, плюс яйця

Замішане тісто викласти у змащену форму для випічки і випікати 30-40хв при 180 градусах. Мій пряник пікся близко 20-25хв, трішки знизу підгорів, тому орієнтуйтеся на свою духовку.

Ось такий він у розрізі

Повернутись на початок рецепту "Леках"