Рецепти

Расстегай з рибною начинкою

OlgaSuper (Ольга) Написати лист

Рейтинг

+572.00

Рецепти користувача (76)

Швидкість приготування: Нормально (до 3 годин)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Тісто
молоко кисле	1,5 склянки
дріжджі свіжі	40 г.
маргарин	100 г.
яйця курячі	3 шт.
цукор	2 ст.ложки
сіль	1 ч.ложка
борошно	850 г.
олія	1 ст.ложка

Начинка
філе риби	400 г.
рис	0,5 склянки
цибуля ріпчаста	1 шт.
хмелі-сунелі	1 ч.ложка
сметана	4-5 ст.ложки

Інгредієнти

Тісто
молоко кисле	1,5 склянки
дріжджі свіжі	40 г.
маргарин	100 г.
яйця курячі	3 шт.
цукор	2 ст.ложки
сіль	1 ч.ложка
борошно	850 г.
олія	1 ст.ложка

Начинка
філе риби	400 г.
рис	0,5 склянки
цибуля ріпчаста	1 шт.
хмелі-сунелі	1 ч.ложка
сметана	4-5 ст.ложки

Расстегай з рибною начинкою

Приготування:

Приготування тіста.
Кисле молоко, маргарин, сіль та цукор підігріти на легенькому вогні, щоб маргарин розтанув. Додати дріжджі, 2 яйця, олію — перемішати. Поступово додати борошно, ретельно розмішуючи. Поставити сходити на 1-1,5. Якщо тісто буде «тікати» — опускайте назад.
Коли тісто гарно підійде — вимісити гарненько й сформувати кульки.

Приготування начинки.
Філе риби (у мене був хек) пропарити на сковорідці, щоб можна було розім'яти.
Рис відварити. Цибулю нарізати і притомити на сковорідці до золотистого кольору. Змішати рис, рибу, цибулю, сметану та приправу, додайте сіль за смаком.

Сформувати расстегаи. Тісто розкачувати не товсто (близько 1 см завтовшки).
Лист змастити олією та висадити на нього пиріжечки не близько один до одного, щоб зарумянилися з усих боків. Залишити, щоб підійшли хвилин на 15. Змастити яйцем.