Лахмаджун

Лахмаджун

Інгредієнти

Тісто
дріжджі сухі (швидкодіючі)
1 ст.ложка
1 ч.ложка
1 ч.ложка
2 склянки
вода (тепла в необхідній кількості для замісу тіста)
Начинка
яловичина (або баранина)
350 г.
1-2 шт.
1 шт.
1-2 шт.
1/2 пучки
70 г.
Для подачі
томати (порізані)

Інгредієнти

Тісто
дріжджі сухі (швидкодіючі)
1 ст.ложка
цукор
1 ч.ложка
сіль
1 ч.ложка
борошно пшеничне
2 склянки
вода (тепла в необхідній кількості для замісу тіста)
Начинка
яловичина (або баранина)
350 г.
цибуля ріпчаста
1-2 шт.
перець болгарський
1 шт.
томати
1-2 шт.
петрушка
1/2 пучки
масло вершкове
70 г.
Для подачі
петрушка
томати (порізані)
лимони

Лахмаджун
Лахмаджун — страва турецької кухні, такий собі варіант паляниць з мясною і овочевою начинкою. В Туреччині дуже люблять випікати всілякі паляниці з різними начинками — м'ясними, сирними чи овочевими. Найбільш відомі з ним це піде, гезлеме та лахмаджун. В моїй сім"ї дуже полюбляють таку випічку, тому сьогодні хочу познайомити вас з лахмаджун. Готуються вони з дріжджового тіста, в начинці використовують фарш з баранини або яловичини з овочами та петрушкою. Свіжі випечені палянички обов'язково поливають лимонним соком, ставлять кілька листочків петрушки, порізаніпо мідорчик та скручують в трубочку. Це дуже-дуже смачно, рекомендую!

Приготування:
Для початку готуємо тісто. В мисці змішуємо борошно, сіль, цукор, дріжджі та додаємо теплу воду. Води додаємо стільки, щоб замісити м'яке еластичне тісто.

Накриваємо мисочку рушничком та ставимо в тепле місце підходити. Тісто повинно збільшитися в 2,5-3 рази.

Готуємо начинку: м'ясо перемелюємо в фарш, помідори, перець та цибулю дрібно ріжемо, додаємо до фаршу. Петрушку теж нарізаємо, додаємо в фарш, солимо та перчимо. Додаємо м'яке вершкове масло.

Тісто, що підійшло ділимо на 8-10 частин. Беремо одну частинку та розкачуємо в коло діаметром приблизно 15 см.

Накладаємо начинку на розкачане тісто.

Випікаємо в розігрітій духовці при темп.220-240 гр 10-15 хв. Тісто повинне трішки зарум'яніти і начинка пропектися.
Гарячі палянички поливаємо лимонним соком, ставимо кілька гілочок петрушки, помідорки та смакуємо!

Повернутись на початок рецепту "Лахмаджун"

Коментарі (27)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Здорово! Просто и быстро! На пиццу чем-то похоже. У меня тоже такое блюдо в семье все будут кушать ) забираю в копилку...
avatar

Aitara

+
0
Так, турецький варіант піци, думаю вашим домашнім сподобається!
avatar

Mariana

+
0
Очень вкусненькоА фото — просто бомба
avatar

Candy

+
0
Дуже приємно, дякую!!!
avatar

Mariana

+
0
Чудова става! ароматно, просто і ситно!
avatar

Dzyga

+
0
Згідна повністю, дякую!!!
avatar

Mariana

+
0
дійсно смачно, колись таке куштувала, але сама не готувала, фото чудове!!!
avatar

MaryanaK

+
0
Дуже дякую!!!
avatar

Mariana

+
0
Фото просто чудо!И рецепт отличный!Марьяна, а ты шаги тоже на лоджии снимаешь?
avatar

lakshmi

+
0
Дуже дякую! Ні, кроки знімаю на кухні, через всю квартиру з кастрюльками бігати дуже незручно!
avatar

Mariana

+
0
Понимаю как никто другой, сама в такой же ситуации, очень неудобно бегать, делаю это в крайне редких случаях.
avatar

lakshmi

+
0
яка смакота. Фото вражаюче.
avatar

Laran

+
0
Дякую дуже!
avatar

Mariana

+
0
вкусненько и мне пиццу напомнило
avatar

Tetianka

+
0
Так, турецький варіант піци, дякую!
avatar

Mariana

+
0
Дуже цікавий рецепт! Фінальне фото чудове
avatar

Svitla

+
0
Дякую, спробуйте!
avatar

Mariana

+
0
Піде готувала, а лахмаджун і гезлеме — ще ні. У мене ще усе попереду Гарні палянички з м«ясною начинкою у тебе, Мар»яно, вийшли.А чого ти їх не хотіла в трубочку скрутити для подачі ( як в описі рецепту написано)- було б наче в Турції Хоча яка різниця — головне, що смакота
avatar

Medunya

+
0
Дякую Леся! Я в трубочки не скрутила бо не придумала як гарно їх сфотографувати, і тим більше їх подають ось так а скручують вже безпосередньо під час їжі.
avatar

Mariana

+
0
Смачно і красиво!
avatar

gutka

+
0
Дякую!
avatar

Mariana

+
0
Мар«яна, гарний лахмаджун! Дуже люблю цю страву, та й своiм рiдним готую… Фото заворожуючi.
avatar

Glaros

+
0
Дякую! Ця страва справді смачна!
avatar

Mariana

+
0
вкусннятина!!!
avatar

julinka05

+
0
Дякую!
avatar

Mariana

+
0
Якы смачнющі паляничкидуже апетитно
avatar

Sellin

+
0
Дуже дякую!!!
avatar

Mariana