Вязємські пряники

Вязємські пряники
Інгредієнти
Для глазурі
1 шт.
1/3 склянки
Тісто:
480 г.
1 склянка
4 шт.
4 ст.ложки
0,5 ч.ложки
Для пряної суміші
гвоздика (бутони)
5 шт.
1/3 ч.ложки
кардамон (коробочки)
4 шт.
1/3 ч.ложки
1/4 шт.
Для глазурі
білки яєчні
1 шт.
пудра цукрова
1/3 склянки
Тісто:
борошно
480 г.
мед світлий
1 склянка
жовтки яєчні
4 шт.
масло вершкове
4 ст.ложки
розпушувач тіста
0,5 ч.ложки
Для пряної суміші
гвоздика (бутони)
5 шт.
кориця
1/3 ч.ложки
кардамон (коробочки)
4 шт.
імбир мелений
1/3 ч.ложки
горіх мускатний
1/4 шт.

Вязємські пряники
Стародавнє місто Вязьма своїми пряниками славилося на всю Росію. В позаминулому столітті жартували — «Вязьма в пряниках увязла». Багато майстрів з випікання пряників свої рецепти тримали в таємниці, і в кожного був свій. особливий, тому єдиного рецепта вязємських пряників бути не може. Але цей рецепт — один з збережених.

Приготування:
Для початку готуємо пряну суміш — гвоздику і кардамон (в кардамона витягуємо зернята з коробочки) товчемо в ступці, змішуємо з мускатним горіхом, корицею. імбиром.
Мед прогріваємо з прянощами до темп.70-80 гр.

Додаємо борошно, жовтки, масло, розрихлювач і замішуємо м«яке тісто.

Формуємо круглі пряники і викладаємо на деко. Випікаємо при темп.200 гр біля 20 хв.

Готуємо глазур — білок змішуємо з цукровою пудрою

Покриваємо глазуррю спечені пряники.

Повернутись на початок рецепту "Вязємські пряники"

Коментарі (14)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
смачні пряники
avatar

gutka

+
0
Дякую!
avatar

Mariana

+
0
Красивые прянички и от фото глаз не оторвать!
avatar

lakshmi

+
0
Щиро вдячна!
avatar

Mariana

+
0
красотааа!!!!
avatar

natapit

+
0
Дуже дякую!!!
avatar

Mariana

+
0
чудові пряники , до того ж тісто еластичне з таким легко працювати
avatar

Laran

+
0
Так, тісто як пластилін!
avatar

Mariana

+
0
і це б з молочком згамала… смакота!
avatar

Vizajust

+
0
З молоком справді смачно!
avatar

Mariana

+
0
Ого яке цікаве і запашне тісто! Аромат напевно ще довго в повітрі тримався! Це варто спробувати!
avatar

Aitara

+
0
Пробуйте на здоров«я!!!
avatar

Mariana

+
0
Дуже люблю пряничну випічку саме через її неймовірний аромат.Фото вийшло таке колоритне
avatar

Medunya

+
0
Дякую! Так, ця випічка дуже ароматна!
avatar

Mariana