1 шт. | |
150 г. | |
50 г. | |
50 г. | |
15 г. | |
0.25 ч.ложки | |
1 ч.ложка | |
Розраховано на 10 порцій |
жовтки |
1 шт. |
борошно пшеничне |
150 г. |
сметана густа |
50 г. |
масло вершкове |
50 г. |
цукор |
15 г. |
сода |
0.25 ч.ложки |
сік лимона |
1 ч.ложка |
Ми звикли, що вергуни готуються у великій кількості олії (у фритюрі). Але можна приготувати не менш смачні вергуни у духовці. Спробуйте, це дуже смачно.
ПРИГОТУВАННЯ:
Сметану збити вінчиком з лимонним соком та жовтком.
Борошно просіяти з содою і розтерти зі шматочками холодного масла до крихти. Докласти цукор і жовткову масу, швидко замісити тісто. Загорнути його в харчову плівку і відправити у холодильник на 45 хвилин. Далі розкачати у пласт товщиною 2 мм, нарізати прямокутниками. По середині кожного прямокутника зробити розріз і вивернути один кінець, просунувши його у розріз. Сформувати таким же чином усі вергуни. Випікати на застеленій пергаментом дошці за 200*С приблизно 10 хвилин до золотистого кольору. Готові вергуни посипати згори цукровою пудрою.