Печиво "Вітамінний скарб". Scottish oatcakes.

Багато варіантів приготування цього смачного традиційного печива та ще один в скарбничку рецептів думаю прийдеться до смаку.
Шотландія є батьківщиною вівсяного печива де готували його на розпечених каменях. Відомим стало печиво з пластівців у 17 столітті. Вівсяне печиво вважалось помічником у збереженні краси та довголіття. Це смачна випічка з якої можна зробити справжній вітамінний скарб додавши до тіста різні корисні смаколики: ягоди, шматочки фруктів, шоколад, мед й усе, що приглянеться смачненького. Традиційне вівсяне печиво готується з вівсяного борошна та пластівців, житнього борошна, вершкового масла, яєць та молока. Але так як це особливе блюдо, тому в кожному регіоні країни є свій неповторний рецепт приготування цього традиційного смаколика.

Приготування

Просіяне разом з розпушувачем борошно змішуємо з цукром і вівсяними пластівцями. Додаємо масло і ретельно перемішуємо (масло добре коли буде м*яке) Робимо в середині поглиблення і додаємо медово молочну суміш. Замішуємо знову. Додаємо фундук і родзинки (можна перемолоти в маслоподібну суміш) і
подрібнений на шматочки шоколад (його добре перед тим потримати в холодильнику, щоб не розтанув). Все перемішуємо. Тепер беремо по часточці тіста і катаємо кульку. Можливий вихід з цієї порції тіста (залежить якого розміру кульки ви собі забажаєте) орієнтовно 25 шт. Викладаємо на деко. Відправляємо все в духовку на 15 хвилин (при 180 ℃) тут важливо не перетримати так як вони швидко стають золотими особливо по краям печива.
А можна і розкласти тісто тонким шаром на деко і запікати коржем в духовці при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин, а коли ще будуть гарячі порізати на прямокутні чи квадратні порції.

І саме час заварити смачненького чаю. Смачного. Bon appetit!

Повернутись на початок рецепту "Печиво "Вітамінний скарб". Scottish oatcakes."