Печиво "Подушечки"

Хочу поділитися з вами рецептом прекрасного печива «Подушечки». Рецепт взятий з інтернету.
Це печиво дуже ніжне, просто тане у роті і пустеньке всередині, незвичайне!

Приготування:

— розтерти руками борошно (2 склянки) з маслом у крошку

— відділити жовтки від білків
— до крошки масляної додати жовтки та сметану, вимішати

— додати ваніль та оцет

— і далі вимішуємо м'яке еластичне тісто (в мене воно було задуже рідке, то я ще добавила пів склянки борошна, тут ви вже орієнтуйтеся самі, можливо вам і не потрібно буде досипати борошна)

— ставимо у холодильник на 2 години
— збиваємо білки з цукром не до крутої піни (як на безе), а до такого густого крему

— тісто на присипаній борошном дошці розтачуємо тоненько ( 2-3 мм), нарізаємо прямокутники 6х7 см або можете і круглі за допомогою великої чашки

— викладаємо білковий крем

— згортаємо наполовину і защипаємо

— тепер знову згортаємо наполивину і защипаємо

— утворюється так звана подушечка
— викладаємо на пергамент на деко і випікаємо у розігрітій духовці до 180 градусів десь 20-25 хв (печиво починає «золотитися»)

— при згортанні може витікати крем (це не страшно)
— при випіканні можуть трішки тріснути
Готове печиво я посипала цукровою пудрою.

Ось таке воно в середині


Правда чудове?
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Печиво "Подушечки""