Печиво "Альфахорес" з карамеллю дульче-де-лече

Печиво "Альфахорес" з карамеллю дульче-де-лече

Інгредієнти

Інгредієнти
230 г.
155 г.
5 г.
150 г.
10 ст.ложки
1 ст.ложка
1 ч.ложка
4 шт.
для начинки:
печиво дульче де лече (банка, варене згущене молоко)
1 шт.

Інгредієнти

Інгредієнти
крохмаль кукурудзяний
230 г.
борошно
155 г.
розпушувач тіста
5 г.
цукор
150 г.
масло вершкове (м'яке)
10 ст.ложки
коньяк
1 ст.ложка
цедра лимона
1 ч.ложка
жовтки яєчні
4 шт.
для начинки:
печиво дульче де лече (банка, варене згущене молоко)
1 шт.

Пропоную рецептик смачнючого печива та ще й з такою назвою… ух! Воно дуже популярне в Іспанії та країнах Латинської Америки. Готується легко та й продукти доступні усім)))) Навіть карамель дульче-де-лече — це звичайне варене згущене молоко.
Печиво «Альфахорес» з карамеллю дульче-де-лече

Приготування:
— спочатку потрібно зварити хороше якісне згущене молоко (я беру білоруське) десь 3 год, поглядаючи, щоб не википала вода. Звичайно можна і купити готове варене молоко, проте… краще всетаки зварити
— тепер замісимо тісто для печива:
— змішаємо у посудині, де міситимемо тісто, борошно, крохмаль та розпушувач

— окремо збиваємо масло з цукром

— додаємо у масло по одному жовтки та збиваємо після кожного

— додаємо коньяк та цедру (не ставила фотографію, бо на ній не видно, що там додала ), перемішуємо
— додаємо цю масу до сухих інгредієнтів

— замішуємо тісто (я використала чуть більше борошна, ніж у рецепті), має бути м'яке і не липнути до рук

— ділимо тісто на три частини

— розтачуємо по одній частині на присипаній борошном дошці товщиною 6-7 мм, вирізаємо кружальця (я вирізала за допомогою склянки)

— викладаємо на застелену пергаментом форму (робимо відстані між печеньками)

— випікаємо у попередньо розігрітій духовці до 175 градусів десь 12 хв до такого кольору

— коли все вистигло (і печиво, і згущене молоко) збираємо наші альфахорес — перемащуємо згущеним молоком два кружальця і склеюємо

Ось таке у мене згущене молоко вийшло, просто мнямка


А це воно таке хрумке, з такою прослойкою… ммммммм!!!


Красота одним словом! Куштуйте обов«язково!

Повернутись на початок рецепту "Печиво "Альфахорес" з карамеллю дульче-де-лече"

Коментарі (40)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Олеся, гарне печиво вийшло.Воно насправді дуже-дуже смачне: пробувала, готувала
Дуже красиво і оригінально ти придумала зобразити прапорець Іспанії Молодець — фантазія працює «на відмінно»
avatar

Medunya

+
0
Ох, Леся, які слова… так приємно! печиво справді ну дуже класнюче вийшло!
avatar

Vizajust

+
0
Гарне печиво — беру на замітку!
avatar

OlgaSuper

+
0
Олічка дякую спечи обов«язково, і дитині сподобається, мій синуля топтав))))
avatar

Vizajust

+
0
апетитненькі печеньки, більш до бісквіту чи пісочні, а іспанська назва згущоного молока інтригує
avatar

Marta

+
0
)))) до пісочного, правда набагато легші)))
avatar

Vizajust

+
0
яке гарне і смачне домашнє печиво
avatar

gutka

+
0
Дякую Катінька!!!
avatar

Vizajust

+
0
Смачно! Забрала в обране, обов'язково спробую приготувати!
avatar

Mila

+
0
Дякую Мілочка! Печи обов«язково, нам сподобалося!
avatar

Vizajust

+
0
Клас! На вигляд дуже смачно!))))
avatar

Cvetali

+
0
)))) і на смак також дуже файненьке!!! спс
avatar

Vizajust

+
0
Олеся, мне очень жаль, но твой вариант печенья Альфахорес относится к кухне Аргентины! в В провинции Кадис, Испания есть совершенно другие кондитерские изделия, также называемые альфахор, которые делают из муки, мёда, миндаля и нескольких специй, например, корицы. Чаще всего они продаются к Рождеству. И еще, только чур не обижаться! карамель Дульсе-де-лече (Dulce de leche), это не наше вареное сгущенное молоко, хотя и очень похоже, я просто его готовла, поэтому знаю, что говорю и оно тоже принадлежит к кухне Аргентины! Почему я пишу, просто у тебя еще будет время приготовить что-то другое или испечь это печенье по испанской рецептуре. Удачи!

avatar

natapit

+
0
Якщо це не іспанська кухня, то нехай адміністрація вирішить чи прийматиме це рецепт в конкурсі чи ні, бо я найшла цей рецепт в розділі іспанська кухня. А також знайдена мною інформація:
«Альфахорес — это популярное в испаноязычных странахкондитерское изделие. Состоит альфахор обычно из двух печений, переслоенных начинкой. Существует очень много вариаций альфахоров, в том числе и региональных, причем испанские варианты отличаются от латиноамериканских, да и в разных странах Южной Америки альфахорес делают по-разному.»
Рецепт по якому я готувала:
cookingzone.net/ua/recipes/national-recipes/spanish/?itemId=1424&sort=created

P.S. Надалі, я гадаю, якщо хтось найшов невідповідність рецепту до умов конкурсу, то такі речі треба писати адміністрації сайту а не в загал, так буде коректніше. Дякую за увагу.
avatar

Vizajust

+
0
ну вот, я так и знала, что ты обидишься и я наживу себе «Врагов»!зайди в википедию и задай вопрос… а насчет корректности, я не вижу, что я поступила не корректно!
avatar

natapit

+
0
нічого подібного… я не образилася )))) я просто написала свою думку стосовно того рецепту)))
Звичайно, що я не збираюся зупинятися на тому рецепті!!!
avatar

Vizajust

+
0
Думаю, раз виникла ось така спірна ситуація, адміністраціїї слід вирішити негайно — відносити цю страву до конкурсних чи вона не відповідає одному з основних вимог «страва Іспанської кухні» і в Олесі замість цієї страви буде ще один шанс виставити щось іспанське. Буде дуже погано, якщо страва раптом переможе, а потім виявиться, що вона неіспанського походження.
Адміни, вирішуйте негайно і поставте усе на місце
А Наталя молодець, що відразу зреагувала Писати такі речі важко і на це треба мати сміливість, бо часто люди ображаються на подібні слова
Ну і Олеся молодець великий, що не образилась
avatar

Medunya

+
0
я вже давно все з адміністрацією узгодила… вже ним прийняті міри
avatar

Vizajust

+
0
О, нічого собі як швидко
avatar

Medunya

+
0
проблеми як такої не було, тому воно все вирішилося сходу, щоб закінчилася отака дискусія!
avatar

Vizajust

+
0
Я вибачаюсь, бо як завжди щось наплутала і може я щось не зрозуміла, але під фразою" У конкурсі беруть участь тільки «унікальні» рецепти, тобто рецепти опубліковані в Інтернеті вперше" я зрозуміла що рецепт повинен бути власний а не знайдений десь.
avatar

tori

+
0
ні, Віка, це просто потрібно самому приготувати, сфотографувати і написати текст до найденого (вибраного) рецепту ))))
avatar

Vizajust

+
0
Обожаю это печенье, только я всегда думала, что этот рецепт Аргентинской кухни.
avatar

Candy

+
0
Такое раасыпчастое и… со згущенкой)))Обажаю!!!
avatar

kvitochka07

+
0
Я теж була в захваті, смакотище одним словом!!!
avatar

Vizajust

+
0
ты на сайте, значит ребенок-спит)))(мой тоже посапывает)))
avatar

kvitochka07

+
0
так, нарешті заснув)))) трохи рецептики продивляюся))) а в тебе скільки дитині?
avatar

Vizajust

+
0
о, ему уже 4,6.Но начинали мы с ним кашеварить с 1 года.Весело было, и как-то времени больше)))
avatar

kvitochka07

+
0
моэму тільки 1.6 )))но якось умудряюся з ним навіть фотографувати, правда дуже довго получається, но...)))
avatar

Vizajust

+
0
Молодчинка!!!
avatar

kvitochka07

+
0
avatar

Vizajust

+
0
Обалдеть просто!!! это невероятно вкусно! а в разломе какое- так и хочется откусить кусочек !
avatar

Tetianka

+
0
Тетяна, пригощайтеся)))
avatar

Vizajust

+
0
Очень вкусное печенье, готовила его года 3 назад, точно помню что было написано Аргентинская кухня, но в принципе это уже сейчас не важно.Красивое фото получилось! Креативная идея с флагом!
avatar

lakshmi

+
0
я також думаю, що це не важливо)))) головне рецепт який класний)))
avatar

Vizajust

+
0
Лесю, постав це печиво, як Аргентинська кухня, та й буде добре! правда її ще тре додати у список
avatar

MaryanaK

+
0
та так і зроблю,… дійсно не подумала)))) який список?
avatar

Vizajust

+
0
який список?
там де є розділ національна кухня вроді ще Арнгентинської нема
avatar

MaryanaK

+
0
спс
avatar

Vizajust

+
0
о, я його колись колись пекла, дуже засмакувало, але було страшенно крихке, буквально в руках розсипалося… я мала рецепт, де муки було 300 гр на 250 крохмалу, може в тому і секрет
йду пекти ще за цим, може не буде так кришитися
avatar

rankovaKava