Кіфлики з горіховою начинкою

Кіфлики — традиційна Різдвяна випічка нашого Закарпаття. З'явилось це печиво там тоді, коли закарпатські землі перебували під владою Австро-Угорщини. Але, як це дуже часто буває, місцеві кулінари підкорегували традиційну випічку іншої країни під місцеві продукти, традиції, свій смак, свої вподобання, створивши нову страву. І тепер смачні кіфлики знають далеко за межами Закарпаття. Існує безліч рецептів кіфликів. Сьогодні приготуємо неймовірно смачні кіфлики з горіхово-медовою начинкою.

ПРИГОТУВАННЯ:
Тісто:
Посікти просіяне борошно, цукор і накраяне шматочками холодне вершкове масло, а далі швидко розтерти масу до мілкої крихти. Вмішати льодяну воду і дуже швидко замісити тісто. Загорнути його у харчову плівку і відправити у холодильник на ніч. Розділити тісто на 25 шматочків і розкачати кожен у тоненьку круглу паляничку. На край паляночки викласти начинку у вигляді брусочка. Загорнути рулетиком, ретельно защипнути. і прокатати по дошці. Має утворитися ковбаска довжиною 13 сантиметрів. Загнути ковбаску у вигляді рогалика. Викласти кіфлики на деко, застелене пергаментом. Випікати при 190*С 14-15 хвилин до золотистого кольору. Готові кіфлики посипати згори цукровою пудрою.
Начинка:
Горіхи подрібнити у кухонному комбайні до дрібної крихти. Додати мед і увімкнути комбайн на декілька секунд, щоб утворилась пластична маса. Вийняти масу, розділити на 25 шматочків і сформувати із кожної брусочки.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Кіфлики з горіховою начинкою"