Бабусині хрустики

Бабусині хрустики

Інгредієнти

4 склянки
100 г.
1 ст.ложка
спирт (на вибір: горілка, коньяк, ром)
1 ст.ложка
4 шт.
1 ч.ложка
сметана (для замішування тіста)
1 склянка
олія (для смаження хрустиків)
1 л

Інгредієнти

борошно
4 склянки
масло вершкове
100 г.
цукор
1 ст.ложка
спирт (на вибір: горілка, коньяк, ром)
1 ст.ложка
жовтки яєчні
4 шт.
розпушувач тіста
1 ч.ложка
сметана (для замішування тіста)
1 склянка
олія (для смаження хрустиків)
1 л

Приготування

На стільниці пересіюємо борошно, змішуємо його з порошком до печива та цукром.Додаємо масло та перетираємо його з мукою. Далі даємо жовтки та коньяк. І на сметані замішуємо м'яке тісто.
Бабусині хрустики
Розтачуємо тонкий пласт. З тіста нарізаємо смужки.

З них — невеличкі прямокутники, по середині кожного робимо розріз.

Просиляємо в розріз один кінець смужки. Легким порухом рук смужки тіста перетворюються в хрустики.

В казанок наливаю олію, десь 700 мл, ставлю на вогонь. Завжди смажила хрустики на рафінованій соняшниковій олії і вже коли смажила другу партію печива, піна заполоняла усю каструлю. Цього разу хотіла спробувати кукурудзяну олію, бо тепер смажу на ній, адже у неї вища точка кипіння і менше утворюється канцерогенів. І я була вражена результатом, адже навіть наприкінці смаження, а посмажила багацько вергунів, у мене в казані не було піни. Тож тепер — лише кукурудзяна олія.
В киплячу олію опускаємо хрустики, смажимо до золотистого кольору з кожного боку.

Готові хрустики викладаємо в кльош і посипаємо цукровою пудрою.

Повернутись на початок рецепту "Бабусині хрустики"

Коментарі (5)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Які добренькі хрустики Купка хрустиків на останніх фото вражає — ось скільки тієї смакоти вийшло
avatar

Medunya

+
0
Виходить й справді багато, але й зникають з кльошу швиденько.
avatar

olven17

+
0
Ого!!! Оце так кількість хрустиків!!! Які вони файненькі!!
avatar

Ester

+
0
Дякую! Так багатенько, щоб усім родичам вистачило спробувати ще й з собою забрати
avatar

olven17

+
+1
Ото файненько, щиренько!!!
avatar

Ester