Салат яскравий з броколі

Приготування:

Налити у велику каструлю воду, накрити кришкою і почекати, поки вона не закипить, посолити.
У каструлю опустити друшляк і викласти в нього заморожені овочі. Варити в киплячій воді. Тривалість бланшировки броколі (суцвіття завбільшки 5-6 см ) — приблизно 7-8 хвилин (броколі повинні залишатися трохи твердими).
Тим часом, приготувати посуд з дуже холодною водою.
Броколі, перекласти з води, в якій вони варилися і відразу кинути в миску з холодною водою. Через хвилину капусту процідити через сито.
На порційні тарілки викласти броколі.
Яйця нарізати половинками ( четвертинками ) і викласти на капусту.
Помідори нарізати на рівні частки. Також викласти зверху на салат.
Оливки нарізати скибочками і посипати салат.
Приготувати соус шляхом змішування майонезу з йогуртом / сметаною, дрібкою перцю і травами, за бажанням додати роздавлений зубчик часнику.
Салат заправити соусом перед подачею на стіл.
Можна прикрасити листочками петрушки / кропу.

Повернутись на початок рецепту "Салат яскравий з броколі"