Гзик (сирок великопольський)

Гзик (сирок великопольський)

Інгредієнти

200 г.
50 г.
4 шт.
часник (зубці)
40 г.
100 г.
Розраховано на 6 порцій

Інгредієнти

сир кисломолочний
200 г.
цибуля зелена
50 г.
редис
4 шт.
часник (зубці)
40 г.
сіль
перець чорний мелений
сметана
100 г.

Гзик — смачна ароматна і освіжаюча закуска зі свіжого домашнього сиру і овочів. Подають гзик переважно до гарячої картоплі(можна молодої звареної без шкірки чи навіть у мундирі), а також гзиком намащують канапки. Не відмовляйтеся, коли вас захочуть пригостити " гзиком із пирами" — це смачно

ПРИГОТУВАННЯ:
Для гзику нам буде потрібно свіжий жирний сир, редиску, зелену цибулю, сметану, часник, сіль і перець:
Гзик (сирок великопольський)
Редиску потерти на грубій терці, злегка відтиснути сік:

Зелену цибулю помити і покраяти:

Розтерти сир зі сметаною на однорідну масу.Сполучити сир, цибулю, редиску, розчавлений часник, сіль, перець:

Подавати до гарячої картоплі:

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Гзик (сирок великопольський)"

Коментарі (32)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
просто и вкусно!
avatar

Tetianka

+
0
В самісіньку точку
avatar

Medunya

+
0
СмачноТеж такий готую, та ніколи не знала, ні його назви ні те, що він польський
avatar

Sellin

+
0
В Польщі є одна особливість — цей гзик дають в парі з молодою гарячою відвареною картопелькою, або з картопелькою, звареною у лушпинні. Це коник цього гзика. «Гзик з пирами» — тобто сир з картоплею. У нас це більше намазка на хліб. І не дивно, що величезна маса рецептів, поширених в даний момент на Західній Україні, має польське коріння(як, до речі, і навпаки ) ми колись однією державою були
avatar

Medunya

+
0
Так-так хоча в мене вдома такий рецепт, так і подається салатом, а намазка на хліб без редиски, а замість сметани масло і ще паприка мелена
avatar

Sellin

+
0
У нас намазка подібна з дому не виходить — це сир з маслом розтертий на однорідну масу плюс розчавлений часник, порізаний кріп і сіль-перець до смаку.
avatar

Medunya

+
0
о-то я про неї і говорила, у нас ідентичнаа як гості приходять, то чекають завжди канапок з такою намазкою (ну і ковбаскою, помідором і огірком) і кажуть, що то Марійкіні канапки (тобто моєї мами)
avatar

Sellin

+
0
avatar

Medunya

+
0
Клас!
avatar

Svitla

+
0
Дуже приємно, що рецепт сподобався
avatar

Medunya

+
0
avatar

Svitla

+
0
Смачно!
avatar

Mariana

+
0
Дякую, страва на щодень і вельми знайома. А от пристосувати її з «пирами» — це щось особливе
avatar

Medunya

+
0
вкусная намазка!
avatar

natapit

+
0
Дякую, Наталя В Польщі гзик іде більше не як намазка, а як додаток до картоплі. Хоча і намазка чудова
avatar

Medunya

+
0
Отличный сыр! Леся, а где Вы в это время редиску взяли? У Вас наверное есть теплица своя? Обожаю редиску!!!
avatar

Aitara

+
0
Дякую, Катя. Редиска дійсно домашня, але не моя — я її на базарі купила у знайомої господині з села — відразу і рецепт польський у думці пригадався ще там, на базарі Кінець літа і осінь — це саме той час, коли вдруге можна вдало виростити редиску(влітку нічого не вийде — задовгий день. А от навесні і кінець літа -осінь — в сам раз
avatar

Medunya

+
0
клас!!! як я таке обожнююю.класс, що редисочку і цибульку таку надибали))))
avatar

Vizajust

+
0
Егеж, спеціально шукала і купила, як побачила, бо гзик дуже смачний
avatar

Medunya

+
0
Оказывается я даже и не подозревала, что готовлю, польские блюда)) Весной с первой редиской, всегда готовлю, так творог))
avatar

Candy

+
0
Катя, ти його як салат і намазку на хліб їж, чи з гарячою молодою картоплею вприкуску Якщо вприкуску — точно польську страву їж
avatar

Medunya

+
0
І ми цей салат готуємо з картопелькою.
Ой скільки тут польок зібралося
avatar

Babusja

+
0
avatar

Medunya

+
0
Де бце чітко написали польські рецепти, щоб і ми почали готувати) Лесю може є цікаві посилання то ми б зекономили Вам продукти, і збільшили кількість польських рецептів.
avatar

Babusja

+
0
Я відшуковую по наявним у мене книгам. Ще був рік назад спецвипуск «Рецептів господині» по Польській кухні. Там викладачі польських спеціалізованих кулінарних закладів разом зі своїми студентами проводили у Львівському коледжі харчової промисловості тиждень Польської культури. Було надруковано багато рецептів польської кухні, по яких ці викладачі для наших студентів проводили майстер-класи, безліч фотографій і пояснень, секретів і особливостей приготування польських страв.
Ще варто заходити на сайти польських громад, (коли поляки живуть в інших країнах і організувалися у громаду) — вони на цих сайтах крім усього іншого мають розділи«Польська кулінарія». Такі громади з особливою ретельність зберігають і занотовують традиційні польські рецепти. Ну от наприклад громада в Калінінграді такий сайт собі створила:

polska-kaliningrad.ru/poland/cuisine
avatar

Medunya

+
0
Лесю спасибі. Зарас так багато рецптів стали міжнародними
avatar

Babusja

+
0
Але є і рецепти, які характеризують конкретну країну на сто відсотків. Коли я напишу«вареники», «щі», «паприкаш», «капоната»,«біскотті»,«кальцоне» -навряд чи хто особливо сплутає країну походження страви
avatar

Medunya

+
0
Неймовірна смакота!!!!
avatar

Evgenia

+
0
avatar

Medunya

+
0
Ставлю молоко на сир, так захотілось канапок з такою намазкою, незнала додавати редиску.Рецептик супер
avatar

Laila

+
0
avatar

Medunya

+
0
Подібній страві навчили поляки на початку 80-х. Тільки готували вони її без редиски. З того часу у різноманітних варіаціях це улюблена страва у нашій родині. Додаю різноманітну зелень, свіжі або консервовані огірки, помідори, оливки — все залежить від настрою і пори року. Іноді заправляю майонезом. Але з редискою ще не готувала. Треба спробувати.
avatar

NataliaBakhur