Сабджі з картоплі і нуту

Приготування

Нут попередньо замочити на ніч. Якщо забули, я заливаю окропом на кілька годин. І відварюємо до готовності.
Чистимо картоплю і ріжемо на брусочки. Я за допомогою овочерізки це проробляю. Виходять рівні, однакові за розміром шматочки.

На розігрітій олії обсмажуємо насіння гірчиці. Як тільки затріщали, додаємо решту спецій, перемішуємо і буквально хвилину іншу, обсмажуємо. Додаємо терту моркву і смажимо ще хвилин 5.

Додаємо до моркви зі спеціями порізану картоплю. Перемішуємо, обсмажуємо хвилин 5 з відкритою кришкою. Далі додаємо воду, закриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні до готовності. Але стежимо, щоб картопля не розварилася і не розвалилася. Тримала форму. Варений нут додаємо вже в самому кінці. Все ретельно перемішуємо, доводимо до кипіння.

Тримаємо під кришкою кілька хвилин. Щоб картопля з нутом перейнялися один одним і готові були опинитися на наших тарілках.

Повернутись на початок рецепту "Сабджі з картоплі і нуту"