Сабджи из картофеля и нута

Сабджи из картофеля и нута

Ингредиенты

5-6 шт.
300 г.
1 шт.
0,5 ч.ложки
1 ч.ложка
специи (чана масала)
1 ч.ложка
1 ч.ложка

Ингредиенты

картофель
5-6 шт.
нут
300 г.
морковь
1 шт.
горчица черная
0,5 ч.ложки
кориандр молотый
1 ч.ложка
специи (чана масала)
1 ч.ложка
куркума
1 ч.ложка
масло растительное
вода

Сабджи из картофеля и нута

Приготовление

Нут предварительно замочить на ночь. Если забыли, я заливаю кипятком на несколько часов. И отвариваем до готовности.
Чистим картошку и режем на брусочки. Я – с помощью овощерезки это проделываю. Получаются ровные, одинаковые по размеру кусочки.

На разогретом масле обжариваем семена горчицы. Как только затрещали, добавляем остальные специи, перемешиваем и буквально минуту другую, обжариваем. Добавляем тертую морковь и жарим еще минут 5.

Добавляем к моркови со специями порезанную картошку. Перемешиваем, обжариваем минут 5 с открытой крышкой. Далее добавляем воду, закрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности. Но следим, чтобы картошка не разварилась и не развалилась. Держала форму. Вареный нут добавляем уже в самом конце. Все тщательно перемешиваем, доводим до кипения.

Держим под крышкой несколько минут. Дабы картошка с нутом прониклись друг другом и готовы были оказаться на наших тарелках.

Вернуться к началу рецепта "Сабджи из картофеля и нута"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть