капуста | |
500 г. | |
2 шт. | |
1 шт. | |
4 ст.ложки | |
Кнедлички | |
0,5 склянки | |
1 ст.ложка | |
0,3 ч.ложки | |
15 г. | |
Розраховано на 6 порцій |
капуста | |
Капуста свіжа |
500 г. |
Цибуля |
2 шт. |
морква |
1 шт. |
олія |
4 ст.ложки |
сіль, перець |
|
Кнедлички | |
вода |
0,5 склянки |
олія |
1 ст.ложка |
сіль |
0,3 ч.ложки |
борошно пшеничне |
|
дріжджі свіжі |
15 г. |
Цікава та смачна пісна страва. Готується достатньо просто і усі продукти доступні.
ПРИГОТУВАННЯ:
Кнедлички:
Нагріти воду до 36 *С. Розпустити у воді дріжджі, сіль. Влити олію та докласти просіяне борошно до такого стану, щоб тісто було м'якеньким. Накрити рушничком та залишити на 1 годину. Далі сформувати із тіста валок, накраяти його на невеличкі шматки:
Сформувати із кожного шматка невеличкі кульки і залишити їх в теплому місці на 30 хвилин:
Тим часом приготувати капусту. Для цього її дуже дрібно накраяти(варто скористатись спеціальною шатківницею). Відварити капусту в підсоленій воді до готовності.
Цибулю обібрати та накраяти квадратиками. Обсмажити на олії до золотавого кольору разом з почищеною та натертою на найгрубшому терку морквою.
Викласти відціджену капусту в пательню до моркви та цибулі. Тушкувати, помішуючи, 5-7 хвилин. Присмачити сіллю та чорним меленим перцем( тут можна докласти ще свої улюблені приправи).
В баняку закип'ятити підсолену воду. Скрутити вогонь до найнижчого. Викласти кнедлички в окріп, накрити баняк накривкою і готувати 5 хвилин. Далі накривку зняти, кнедлички перевернути на другий бік(у воді) і варити без накривки ще 4-5 хвилин.
Готові кнедлички вийняти за допомогою друшляка та викласти у гарячу тушковану капусту. Вимішати усе разом та прогріти 2-3 хвилини.
Подавати кнедлички гарячими:
Смачного!
Фото надзвичайно апетитні!
Все… ж… українська кухня чудова!!
Ester
Medunya
Я вже тут підбірку систем харчування українців ( вікових) підшуковую, дуже цікаво.)
Ester
Medunya
Pivonia
Medunya
NONNAPINA
Medunya
oksanochka86
Medunya