Кнедлички з капустою

Кнедлички з капустою
Інгредієнти
капуста
500 г.
2 шт.
1 шт.
4 ст.ложки
Кнедлички
0,5 склянки
1 ст.ложка
0,3 ч.ложки
15 г.
Розраховано на 6 порцій
капуста
Капуста свіжа
500 г.
Цибуля
2 шт.
морква
1 шт.
олія
4 ст.ложки
сіль, перець
Кнедлички
вода
0,5 склянки
олія
1 ст.ложка
сіль
0,3 ч.ложки
борошно пшеничне
дріжджі свіжі
15 г.

Цікава та смачна пісна страва. Готується достатньо просто і усі продукти доступні.
ПРИГОТУВАННЯ:
Кнедлички:

Нагріти воду до 36 *С. Розпустити у воді дріжджі, сіль. Влити олію та докласти просіяне борошно до такого стану, щоб тісто було м'якеньким. Накрити рушничком та залишити на 1 годину. Далі сформувати із тіста валок, накраяти його на невеличкі шматки:
Кнедлички з капустою
Сформувати із кожного шматка невеличкі кульки і залишити їх в теплому місці на 30 хвилин:

Тим часом приготувати капусту. Для цього її дуже дрібно накраяти(варто скористатись спеціальною шатківницею). Відварити капусту в підсоленій воді до готовності.
Цибулю обібрати та накраяти квадратиками. Обсмажити на олії до золотавого кольору разом з почищеною та натертою на найгрубшому терку морквою.
Викласти відціджену капусту в пательню до моркви та цибулі. Тушкувати, помішуючи, 5-7 хвилин. Присмачити сіллю та чорним меленим перцем( тут можна докласти ще свої улюблені приправи).

В баняку закип'ятити підсолену воду. Скрутити вогонь до найнижчого. Викласти кнедлички в окріп, накрити баняк накривкою і готувати 5 хвилин. Далі накривку зняти, кнедлички перевернути на другий бік(у воді) і варити без накривки ще 4-5 хвилин.
Готові кнедлички вийняти за допомогою друшляка та викласти у гарячу тушковану капусту. Вимішати усе разом та прогріти 2-3 хвилини.

Подавати кнедлички гарячими:

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Кнедлички з капустою"

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Фантастична смакота!!!
Фото надзвичайно апетитні!
Все… ж… українська кухня чудова!!
avatar

Ester

+
0
Дякую! Так, українська кухня ще та смакотища і досить різноманітнаПросто вона не надто пропіарена у світ, та й серед українців теж не надто пропіаренаі і багатьом з інших країн здається, що її ніби то і нема взагалі. Борщ, вареники і уже кінець різноманітностям української кухні
avatar

Medunya

+
0
Лесю, так добре, що ви привідкриваєте скарбничку рідної кухні!!! І надихаєте всіх навколо!!!

Я вже тут підбірку систем харчування українців ( вікових) підшуковую, дуже цікаво.)
avatar

Ester

+
0
Система вікових харчування українців — дуже цікава тема
avatar

Medunya

+
0
Дуже гарні фото, страва супер!
avatar

Pivonia

+
0
Дякую!
avatar

Medunya

+
0
Чудова ідея, Лесю! Захотілось приготувати. Страва зимова та й капусту полюбляємо
avatar

NONNAPINA

+
0
Вона смачна. Дуже!
avatar

Medunya

+
0
Смакота . Чудова ідея з капустою.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую
avatar

Medunya