Цукіні, фаршировані булгуром з овочами

Легка, постна страва. Овочі можна сміливо змінювати за власними уподобаннями.

Приготування

Цукіні помити і розрізати уздовж. Викласти половинки цукіні на деко і запекти в розігрітій духовці впродовж 15 хвилин.
Із запечених цукіні за допомогою чайної ложки вийняти серединку і нарізати її на дрібні шматочки.

Підготовлені цибулю і червоний солодкий перець нарізати кубиками, моркву натерти.
Розігріти олію в сковороді і обсмажити в ній овочі: цибулю, моркву, солодкий перець і м'якоть цукіні.

Булгур зварити як вказано на упаковці. Поєднати булгур з підсмаженими овочами. Приправити спеціями і додати сушену зелень.

Отриманою сумішшю начинити половинки цукіні.

Цукіні викласти у жаротривку форму або на деко, влити воду, приблизно півсклянки і поставити у розігріту до 200℃ духовку на 20-25 хвилин. Якщо верх почне підгорати і аби уникнути сухої скоринки зверху, краще вкрити форму фольгою, зробивши в ній декілька дірочок.

Подати цукіні теплими, при бажанні полити сметаною або улюбленим соусом.


Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Цукіні, фаршировані булгуром з овочами"