Рецепти

Салат із маринованих овочів з зеленими помідорами

Koenigin (Юлія) Написати лист

Рейтинг

+2303.00

Рецепти користувача (312)

Швидкість приготування: не вказано
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: не вказано

Інгредієнти

томати зелені	500 г.
перець болгарський (червоний)	200 г.
цибуля ріпчаста	200 г.
морква	200 г.
олія соняшникова	60 г.
цукор	20 г.
оцет	30 г.
сіль	10 г.

Рецепт від моєї мами. Салат дуже просто і легко готується, а виходить надзвичайно смачним. Цього року вирощувала свої власні помідори (вперше в житті), це були черрі, і от коли залишилися недозрілі, згадала про цей рецепт. Але, в принципі, замість зелених можна використати і дозрілі помідори, знаєте, інколи трапляються такі тверді і не надто ароматні, так ось, в цьому салаті вони набудуть свого смаку, перевірено!

Приготування

Підготуємо спочатку овочі, все відважимо,
Салат із маринованих овочів з зеленими помідорами

помиємо, почистимо.

Дрібні помідори розрізати навпіл, більш великі на 4-8 частин.

Цибулю (для більш яскравого кольору візьміть червону) нарізаємо півкільцями, перець соломкою.

Моркву крупно натерти.

Скласти овочі в каструлю, посолити за смаком, перемішати і залиши на 8-10 годин в прохолодному місці.

Сік, що утвориться злити, додати олію, цукор і оцет (звичайний або улюблений ароматизований) і варити, щоб ледь кипіло протягом 30 хвилин. Даємо салату охолонути, розкладаємо по банках, ставимо в холодильник. Перш ніж спробувати, треба зачекати 5 діб.

Такий салат можна готувати впродовж цілого року зі свіжих складових або закатати. Тоді спочатку стерилізуємо просто банки, а потім ще раз вже з салатом, кожну по 20 хвилин.