телятина (голяшка) |
2-4 шт. |
томати |
400 г. |
вино біле |
275 мл |
цибуля ріпчаста |
1 шт. |
часник (зубки) |
2 шт. |
пюре томатне |
1 ст.ложка |
цукор |
1 ст.ложка |
сіль |
|
перець чорний мелений |
|
цедра лимона |
|
масло вершкове |
|
Як там у пісеньці дитячій було? «Лишились від козлика ріжки та ніжки». От з ріжок нічого мабуть путнього не буде, а з ніжок можна таке приготувати!.. Щоправда, не з козлиних, а телячих. І називатиметься ця страва — оссобуко. Оссоблива бука практично. Взагалі, я завжди думала, що оссобуко — це щось японське. Ну, принаймні, азійське. А от і ні. Це міланський спеціалітет, а перекладається назва — «кістка з діркою».
Osia
Lana
lakshmi
Masha
Scratch
Lana
stfalcon
Lana
Medunya
Lana
KraLova