Kotlety mielone (котлети)

Kotlety mielone (котлети)
Інгредієнти
0,5 кг
булочки (черства)
1 шт.
1 шт.
часник (зубчики)
2 шт.
1/2 шт.
1 ч.ложка
масло вершкове (холодне)
20-30 г.
Розраховано на 6 порцій
свинина
0,5 кг
булочки (черства)
1 шт.
яйця курячі
1 шт.
часник (зубчики)
2 шт.
цибуля ріпчаста
1/2 шт.
сіль
майоран сушений
1 ч.ложка
сухарі панірувальні
олія
масло вершкове (холодне)
20-30 г.
перець чорний мелений

Мені здається, що котлети, з мясного фаршу, є однією з найпопулярніших страв на обід у польських родинах. Сьогодні їх готують на різний спосіб, додавши: гриби, сир, кукурудзу, помідори, капусту, шпинат, різні трави і т.д. Я ж приготувала класичні, в такий спосіб, як мене колись навчила тітка мого чоловіка Марися(полячка), готую їх найчастіше. Це дуже по-домашньому і смачно!
Kotlety mielone (котлети)

Приготування:
Краще купити м'ясо, а саме свинину (лопатку) і змолоти м'ясо на фарш вдома.
Булочку намочити у воді (молоці).
Фарш викласти до глибокої миски, додати яйце, розмочену та віджату булочку, стерті на дрібній терці цибулю й часник, сіль, свіжозмелений перець, майоран:
Kotlety mielone
Гарно все перемішати і слегка відбити:

Формувати з фаршу котлети, панірувати в мелених сухарях:

У сковорідці розігріти багато жиру (я використовую соєву олію — вона, крім того що корисна, під час смаження не розбрискується по всій кухні, а котлети виходять смачні та соковиті) і смажити з обох сторін на середньому вогні, по кілька хвилин, аби котлети підрум'янились. Під кінець смаження на кожну котлету покласти по маленькому шматочку холодного масла, зменшити вогонь, накрити кришкою і протушити на маленькому вогні близько 5-7 хвилин.

Подавати до столу гарячими з овочевим салатом:
дуже смачно з салатом з варених буряків:

або з салатом з квашеної капусти:

Повернутись на початок рецепту "Kotlety mielone (котлети)"

Коментарі (21)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Котлети — це наше все! Дуже смачно!
avatar

Mila

+
0
так, смачно
avatar

gutka

+
0
люблю котлетки!
avatar

Tetianka

+
0
і ми любимо
avatar

gutka

+
0
Котлетки вийшли просто чудові
avatar

Medunya

+
0
дякую
avatar

gutka

+
0
Котлетки люблю, і часто готую, а про соєву олію і не чула і не бачила
avatar

Sellin

+
0
у нас вдома котлети завжди смажили без паніровки і без додавання майорану, це те чим вони відрязнялись від котлет по-польські, майоран додає особливого смаку — мені дуже подобається, а ще мені подобається додавання шматочків масла
додаю фото соєвої олії (це вона додала підсмаженій паніровці такого жовтенького кольору)

я купую у «МЕТРО»
avatar

gutka

+
0
Майорану я теж не додаю, але завжди панірую (сухарі, або борошно). А олію хотіла би, при можливості придбати
avatar

Sellin

+
0
вона коштує близько 27-28 грн., хоча ще недавно коштувала — 21-22
avatar

gutka

+
0
вкусные котлеты и фото просто с ума сойти, какое аппетитное!
avatar

natapit

+
0
дякую, Наталя
avatar

gutka

+
0
Мы тоже разные котлетки любим, только я на соевом масле никогда не жарила, надо попробовать.Фото такое что хочется протянуть руку в монитор и взять несколько котлет
avatar

lakshmi

+
0
дякую, Анжеліка
соєва олія (нерафінована, першого холодного віджиму) -серед рослинних олій містить найбільше мікроелементів, для мене важливо, що вона має властивість допомагати організму людини засвоюватись вітаміну А, почала купувати відносно недавно, використовую для салатів, смаження та маринування мяса. Виробляють у Дніпропетровській оласті ( ООО«Агросельпром»)
avatar

gutka

+
0
Смачні рум'яні котлетки!
avatar

Svitla

+
0
дуже смачні і гарячі і холодні просто з хлібом
avatar

gutka

+
0
ммммммммм… якіж вони, я б і з бурячком і з квашеною капусточкою… ах!!!
avatar

Vizajust

+
0
і мені смакує і так, і так (це я для бігоса наквасила капустки, а от добрих реберець, ще не трапилась нагода купити)
avatar

gutka

+
0
котлети і в Польщі, і в Україні, і в Африці — котлети! страва смачна і любима
avatar

Dzyga

+
0
Навіть звичайні котлети можуть виглядати ефектно
avatar

Babusja

+
0
дякую
avatar

gutka