Димляма

Приготування

На дно казана викласти дрібно нарізані шматочки сала.

На нього шматочки м'яса.

Присолюємо, посипаємо меленим коріандром (в оригіналі потрібна зіра, але у мене в сім'ї не вживають), далі нашатковану цибулю, моркву брусочками, болгарський перець великими шматочками.

Присолюємо, картоплю цілою.

Помідори без шкірки, колами.

Присолюємо, кабачок колами, присолюємо, капусту крупно нарізаємо, присолюємо, «жмакаємо» руками, щоб дала сік, і закладаємо в казан, вставляємо головку часнику цілою, гострий перчик цілим, кілька гілочок зелені, закриваємо все цілим листям капусти, щоб весь пар залишався всередині.

Щільно закриваємо кришкою, і готуємо на слабкому вогні 1,5-2 години. Далі прибираємо листя капусти, часник, перець, зелень, і розкладаємо по тарілках.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Димляма"