Димляма

Димляма
Ингредиенты
баранина
900 г.
картофель молодой
10-12 шт.
лук репчатый
3 шт.
перец болгарский
2 шт.
морковь
1 шт.
кабачки
1 шт.
томаты
3-4 шт.
капуста
0,25 шт.
чеснок
1 шт.
перец острый
1 шт.
зелень
сало
кориандр молотый

Димляма

Приготовление

На дно казана уложить мелко нарезанные кусочки сала.
Димляма
На него кусочки мяса.
Димляма
Присаливаем, посыпаем молотым кориандром (в оригинале требуется зира, но у меня в семье не употребляют), далее нашинкованный лук, морковь брусочками, болгарский перец крупными кусочками.
Димляма
Присаливаем, картофель целиком.
Димляма
Помидоры без шкурки, кружками.
Димляма
Присаливаем, кабачок кружками, присаливаем, капусту крупно нарезаем, присаливаем, «жмакаем» руками, что бы дала сок, и закладываем в казан, вставляем головку чеснока целиком, острый перчик целиком, несколько веточек зелени, закрываем всё целыми листьями капусты, что бы весь пар оставался внутри.
Димляма
Плотно закрываем крышкой, и готовим на слабом огне 1,5-2 часа. Далее убираем листья капусты, чеснок, перец, зелень, и раскладываем по тарелкам.
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Димляма"

Похожие рецепты
Комментарии (1)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Смачна страва
avatar

Medunya