Дамлама

Страва східної кухні. Готується легко, практично без Вашої участі, виходить смачно. Ще смачніше виходить, коли готувати цю страву на багатті.

Приготування

М'ясо порізати шматочками 3х3см, трохи сала порізати пластинками. На дно казана (на 3 літри) покласти пластинки сала, зверху м'ясо. Посолити і поперчити.

Зверху викласти нарізану півкільцями цибулю (2 шт).

Помідор порізати великими часточками, викласти на цибулю. Трохи посолити і поперчити.
На помідори — порізану кружальцями або скибками моркву.

Потім кабачок, порізаний кружальцями.

Перець почистити від насіння, порізати кільцями і покласти на кабачки.

Капусту порізати шматочками. Кілька верхніх листків залишити. Шматочки капусти покласти на перець.

Баклажани порізати кружальцями, посолити, залишити на 10 хв, потім промити від виступившого соку і покласти на капусту. Зверху порізаний пластинками часник.

Зверху нарізати скибочками картоплю. Посолити, поперчити.

Верхнім шаром викласти порізану чвертькільцями цибулину і пластинки помідора. Покласти, не подрібнюючи зелень.

Зверху накрити листям капусти, закрити кришкою. Для більш щільного закриття зверху можна поставити вантаж. Поставити на плиту, перші 20 хвилин тушкувати на сильному вогні, потім температуру зменшити до мінімальної і тушкувати 1 годину 10 хв.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Дамлама"