Ряжанка

Ряжанку без перебільшення можна назвати нашою гордістю, так як батьківщиною ряжанки вважається Україна, її ще називають українська простокваша.
«Порившись» в інтернеті знайшла чимало цікавої інформації про цей корисний напій.
Ряжанка — кисломолочний напій, який виготовляється із пряженого молока і не містить більше ніяких штучних компонентів.
Назва походить від невеличкого глечика ряжа (ряжка), в якому саме виробляли ряжанку.
Користь цього продукту для людини важко переоцінити. Спеціалісти дієтологи стверджують, що в 4 склянках напою міститься необхідна для дорослої людини денна норма кальцію та фосфору.
Щоденне вживання ряжанки покращує роботу шлунково-кишкового тракту, нормалізує функцію нирок, очищає організм від токсинів і шлаків.
Молочна кислота, яка в ній міститься, стимулює відділення жовчі і збуджує апетит, при цьому досить ефективно бореться з патогенними мікроорганізмами, зміцнює імунітет, підвищує стійкість організму до захворювань.
Крім того, ряжанка активізує травлення, тому, незважаючи на власну жирність, її можна пити навіть після ситного обіду.
Головна умова отримання максимальної користі від ряжанки — це її свіжість. Термін зберігання не повинен перевищувати 5 діб. На жаль, в магазині термін зберігання, як правило, набагато довше, а це означає, що без консервантів не обійшлося.
Але вихід є — приготуйте ряжанку самі! У домашніх умовах її досить легко приготувати — пряжене молоко потрібно заквасити сметаною або спеціальними молочними бактеріями (їх можна купити, наприклад, в аптеці). Сама до кінця не вірила, що вийде, але все вийшло як найкраще! Пряжене молоко зробила сама, ось тут рецепт cookorama.net/uk/blog/garyachi-napoyi/domashnye-pryazhene-moloko.html
а молочні бактерії купила в аптеці (у нас така сметана, що від неї нічого не кваситься(( ).

Пийте ряжанку і будьте здорові!

Повернутись на початок рецепту "Ряжанка"