Силіконові форми: тест-драйв

Якщо ви теж думаєте про силіконові форми, можливо, вам буде цікаво дізнатися про мій досвід з використання замовлених на ібеї форм.

1. Запахи. Як вони смерділи силіконом! Я мало не зомліла просто на пошті. Проте марно лякалася, після миття неприємний запах зник майже повністю. Мала підозру, що залишки цього амбре перейдуть на випічку, але на щастя, вона теж не виправдалася. Хоча виявилося, що силікон прекрасно вбирає в себе запах того, що в ньому готувалося, і тепер форми приємно пахнуть кексами. Якщо в них і далі готувати випічку, думаю, проблем із ароматами не виникне, але Боже збав вас пекти в них щось із яскравим запахом – типу цибулевих пирогів, дуже пряних паштетів, тощо, тоді форми стануть одноразовими. Позбутися міцного запаху буде неможливо.

2. Зручність. Так, їх справді не треба змащувати маслом, так, кекси чудово пропікаються. Виймати з форм їх варто після 5-хвилинного вистигання, бо є спокуса зробити це одразу: самі форми практично не нагріваються, однак гарячі кекси можуть порватися.

3.Миття. Найкращий спосіб: хвилин на 5 замочити у воді, а потім швиденько протерти щіточкою. Так залишки тіста розмокнуть і легко вимиються з усіх заглиблень форми, якщо ж ні, її завжди можна просто вивернути і почистити. Але в жодному разі не лишайте форми замоченими надовго, а у мильному розчині і поготів – ви потім не позбудетесь аромату засобу для миття (див. п. 1.)

4. Підставка. Перед тим як накладати/наливати тісто, форми краще поставити на щось, на чому вони відправляться у піч, бо форми гнучкі, і тісто може пролитися, якщо переставляти їх вже повними. І краще цьому щось бути решіткою, бо у формах, які стояли на деко, денце кексу мало не згоріло, вочевидь тому, що деко більше розігрілося.

Якщо вас цікавлять ще якісь особливості з життя силіконових форм, радо відповім

PS. кекс на світлині не у формі, а у паперовій «спідничці».

Повернутись на початок рецепту "Силіконові форми: тест-драйв"