Домашнє згущене молоко

Домашнє згущене молоко

Інгредієнти

1,5 л
2,5 склянки
1 ч.ложка

Інгредієнти

молоко
1,5 л
цукор
2,5 склянки
сода харчова
1 ч.ложка

Смачне всяке згущене молоко, особливо коли знаєш з чого приготовлене. Пробуєм?
Домашнє згущене молоко
Молоко, цукор (склянка=200 мл), соду змішуємо, обираємо каструлю з товстим дном. Ставимо на середній вогонь.
Молоко запіниться, закипить.

Зменшуємо вогонь. Має ледь-ледь кипіти. Варимо, час від часу помішуючи.
Через пів години матимемо молоко з ніжним кремовим відтінком.

Через годину — молоко насиченого карамельного кольору, але ще рідке.

Після двох годин від плити далеко не відходимо. Молоко згустне. Готове тоді, коли краплина не розтікається на тарілці.
У мене приготування зайняло 2,5 год.
Виходить десь 0,7 л. Молоко розлити в банку, зберігати в холодильнику.

Ну, а з чим подати — до крему, млинчиків, печива, батона — варіантів є багато.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Домашнє згущене молоко"

Коментарі (6)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
А для чого додається сода? Ми колись робили в мультиварці, але ніколи соди не добавляли…
avatar

Vixen

+
0
Можу помилятися, але сода робить більш однорідну консистенцію; таке варене молоко можна закручувати в банки.
avatar

Halia

+
0
Як багатенько виходить такої домашньої смакоти!
avatar

Ester

+
0
так, то є вигідна справа
avatar

Halia

+
0
Яке воно карамельне вийшло
avatar

Medunya

+
0
дякую
avatar

Halia