Домашнє згущене молоко

Смачне всяке згущене молоко, особливо коли знаєш з чого приготовлене. Пробуєм?

Молоко, цукор (склянка=200 мл), соду змішуємо, обираємо каструлю з товстим дном. Ставимо на середній вогонь.
Молоко запіниться, закипить.

Зменшуємо вогонь. Має ледь-ледь кипіти. Варимо, час від часу помішуючи.
Через пів години матимемо молоко з ніжним кремовим відтінком.

Через годину — молоко насиченого карамельного кольору, але ще рідке.

Після двох годин від плити далеко не відходимо. Молоко згустне. Готове тоді, коли краплина не розтікається на тарілці.
У мене приготування зайняло 2,5 год.
Виходить десь 0,7 л. Молоко розлити в банку, зберігати в холодильнику.

Ну, а з чим подати — до крему, млинчиків, печива, батона — варіантів є багато.
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Домашнє згущене молоко"