Крюшон

Крюшон готує генерал у фільмі «Гранатовий браслет». в оповіданні О. І. Купріна цієї сцени немає.
«Ні-ні, ніякої крюшонніци не треба. Сьогодні ми приготуємо наш похідний армійський крюшон. Кавун у тебе, Вірочка, знайдеться?»

«За правилами сюди треба б свіжої полуниці. Але… зійдуть і ананаси».

Приотування

У крюшон «зійдуть» не тільки ананаси, можна використовувати сезонні ягоди і фрукти, свіжі або з компоту.
Верхівку кавуна зрізати, видалити серцевину і покласти в кавун цілі і нарізані ягоди і фрукти.

Вишня і ананаси з компоту, шматочки свіжих абрикосів і персика.
«Мартель… за законом сюди покладається наш звичайний кавказький коньяк. Але нічого, можна і Мартель».
Вилити в кавун бренді, шампанське (сухе вино), лікер. Для міцності я додав горілку. «Чоловічий» крюшон ми готували зі спиртом «Рояль» — не хотіли «знижувати градус».
У фільмі генерал додає в крюшон «трохи Бенедектін, для дам» і кладе в нього лід. Накривши крюшон кавунової «капелюшком», я відправляю його охолоджуватися на пару годин в холодильник.
Можна пробувати.

Розлити крюшон черпаком по гуртках або склянках. «Такий крюшон ми готували в Бессарабії на бівуаках під час походу»).
На здоров'я!

Рецепт від shabalrusht.livejournal.com

Повернутись на початок рецепту "Крюшон"