Крюшон

Крюшон готовит генерал в фильме «Гранатовый браслет». в рассказе А.И.Куприна этой сцены нет.
«Нет-нет, никакой крюшонницы не надо. Сегодня мы приготовим наш походный армейский крюшон. Арбуз у тебя, Верочка, найдется?»

«По правилам сюда надо бы свежей клубники. Но… сойдут и ананасы».

Приготовление

В крюшон «сойдут» не только ананасы, можно использовать сезонные ягоды и фрукты, свежие или из компота.
Верхушку арбуза срезать, удалить сердцевину и положить в арбуз целые и нарезанные ягоды и фрукты.

Вишня и ананасы из компота, кусочки свежих абрикосов и персика.
«Мартель… по закону сюда полагается наш обычный кавказский коньяк. Но ничего, можно и мартель».
Вылить в арбуз бренди, шампанское (сухое вино), ликер. Для крепости я добавил водку. «Мужской» крюшон мы готовили со спиртом «Рояль» — не хотели «снижать градус».
В фильме генерал добавляет в крюшон «немного бенедектина, для дам» и кладет в него лед. Накрыв крюшон арбузной «шляпкой», я отправляю его охлаждаться на пару часов в холодильник.
Можно пробовать.

Разлить крюшон черпаком по кружкам или стаканам. «Такой крюшон мы готовили в Бессарабии на бивуаках во время похода»).
На здоровье!

Рецепт от shabalrusht.livejournal.com

Вернуться к началу рецепта "Крюшон"