Ванільні мафіни

Ванільні мафіни

Інгредієнти

Інгредієнти
150 г.
250 г.
розпушувач тіста (повні чайні ложки)
2 ч.ложки
2 шт.
200 г.
100 г.
цукор ванільний (пакетики)
3 шт.
есенція ванільна (або мелена ваніль)
2 ч.ложки
Додатково
форма (або формочки для мафінів)
масло вершкове (або паперові обгортки)
Розраховано на 12 порцій

Інгредієнти

Інгредієнти
масло вершкове
150 г.
борошно пшеничне
250 г.
розпушувач тіста (повні чайні ложки)
2 ч.ложки
яйця курячі
2 шт.
сметана
200 г.
цукор
100 г.
цукор ванільний (пакетики)
3 шт.
есенція ванільна (або мелена ваніль)
2 ч.ложки
пудра цукрова
Додатково
форма (або формочки для мафінів)
масло вершкове (або паперові обгортки)

Ох уж ці ванільно-ванільні мафіни, спокуса, перед якою важко встояти! Гадаю, більше не потрібно ніяких слів, краще спекти і насолоджуватися…

Приготування:
Знаєте яка головна різниця між кексами і мафінами? Правильно, це спосіб замісу тіста. Щоб приготувати правильні мафіни, окремо змішуються «сухі» і «мокрі» інгредієнти.
Але спочатку проведемо підготовку: увімкнути духовку на 180℃ і змастити вершковим маслом форму або формочки для мафінів (якщо використати спеціальні паперові обгортки, змащувати маслом форми не треба).
Розтопити в невеликій каструльці вершкове масло. Борошно просіяти і змішати з розпушувачем. А цукор змішати з ванільним цукром.
Окремо з‘єднати яйця, сметану і розтоплене вершкове масло. Додати цукор і ванільну есенцію або мелену ваніль. Швидко розмішати і ввести борошно в 2-3 прийоми. Хочу зауважити, що тісто для мафінів замішують ложкою і ні в якому разі не міксером. Довго вимішувати не треба, лише декілька впевнених кругових рухів, лишаться грудочки і це правильно, так має бути.
Отже, тісто готове і тепер потрібно рівномірно наповнити формочки для випічки.
Випікати в духовці (на середній позиції) впродовж 20-25 хвилин.
Готовим мафінам дати трішки охолонути і дістати їх з формочок, перед подачею притрусити цукровою пудрою.

Ванільні мафіни

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Ванільні мафіни"

Коментарі (12)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Юлю, на яку висоту формочок ти наливаєш тісто?
avatar

NONNAPINA

+
0
Свєта, я користуюся спеціальним деко для мафінів з виїмками (12 шт),

тож тісто рівномірно розподіляю, приблизно заповнюються на 2/3.
avatar

Koenigin

+
0
Дякую, зрозуміла В мене теж такі
avatar

NONNAPINA

+
0
Дуже зручно, мені подобається.
avatar

Koenigin

+
0
Яка смакота
avatar

oksana_sadova

+
0
Дякую, Оксанко!
avatar

Koenigin

+
0
Дрібні ласощі- улюблені моїх донечок! Гарний, детальний рецепт ! Дякую! Приготую
avatar

JuJu

+
0
Так, діткам особливо подобається така випічка. Готуйте на здоров‘я!
avatar

Koenigin

+
0
Смакота!Апетитні мафіни і такі… веселкові
avatar

korica

+
0
Олено, дякую! Вони дуже смачні
avatar

Koenigin

+
0
мафіни просто дуже-дуже смачні! ще таких в мене не получалось пухкеньких)
avatar

jabko

+
0
Дуже приємно, що все вийшло! Готуйте на здоров‘я
avatar

Koenigin