Ванільні мафіни

Ванільні мафіни
Інгредієнти
Інгредієнти
150 г.
250 г.
розпушувач тіста (повні чайні ложки)
2 ч.ложки
2 шт.
200 г.
100 г.
цукор ванільний (пакетики)
3 шт.
есенція ванільна (або мелена ваніль)
2 ч.ложки
Додатково
форма (або формочки для мафінів)
масло вершкове (або паперові обгортки)
Розраховано на 12 порцій
Інгредієнти
масло вершкове
150 г.
борошно пшеничне
250 г.
розпушувач тіста (повні чайні ложки)
2 ч.ложки
яйця курячі
2 шт.
сметана
200 г.
цукор
100 г.
цукор ванільний (пакетики)
3 шт.
есенція ванільна (або мелена ваніль)
2 ч.ложки
пудра цукрова
Додатково
форма (або формочки для мафінів)
масло вершкове (або паперові обгортки)

Ох уж ці ванільно-ванільні мафіни, спокуса, перед якою важко встояти! Гадаю, більше не потрібно ніяких слів, краще спекти і насолоджуватися…

Приготування:
Знаєте яка головна різниця між кексами і мафінами? Правильно, це спосіб замісу тіста. Щоб приготувати правильні мафіни, окремо змішуються «сухі» і «мокрі» інгредієнти.
Але спочатку проведемо підготовку: увімкнути духовку на 180℃ і змастити вершковим маслом форму або формочки для мафінів (якщо використати спеціальні паперові обгортки, змащувати маслом форми не треба).
Розтопити в невеликій каструльці вершкове масло. Борошно просіяти і змішати з розпушувачем. А цукор змішати з ванільним цукром.
Окремо з‘єднати яйця, сметану і розтоплене вершкове масло. Додати цукор і ванільну есенцію або мелену ваніль. Швидко розмішати і ввести борошно в 2-3 прийоми. Хочу зауважити, що тісто для мафінів замішують ложкою і ні в якому разі не міксером. Довго вимішувати не треба, лише декілька впевнених кругових рухів, лишаться грудочки і це правильно, так має бути.
Отже, тісто готове і тепер потрібно рівномірно наповнити формочки для випічки.
Випікати в духовці (на середній позиції) впродовж 20-25 хвилин.
Готовим мафінам дати трішки охолонути і дістати їх з формочок, перед подачею притрусити цукровою пудрою.

Ванільні мафіни

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Ванільні мафіни"

Коментарі (12)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Юлю, на яку висоту формочок ти наливаєш тісто?
avatar

NONNAPINA

+
0
Свєта, я користуюся спеціальним деко для мафінів з виїмками (12 шт),

тож тісто рівномірно розподіляю, приблизно заповнюються на 2/3.
avatar

Koenigin

+
0
Дякую, зрозуміла В мене теж такі
avatar

NONNAPINA

+
0
Дуже зручно, мені подобається.
avatar

Koenigin

+
0
Яка смакота
avatar

oksana_sadova

+
0
Дякую, Оксанко!
avatar

Koenigin

+
0
Дрібні ласощі- улюблені моїх донечок! Гарний, детальний рецепт ! Дякую! Приготую
avatar

JuJu

+
0
Так, діткам особливо подобається така випічка. Готуйте на здоров‘я!
avatar

Koenigin

+
0
Смакота!Апетитні мафіни і такі… веселкові
avatar

korica

+
0
Олено, дякую! Вони дуже смачні
avatar

Koenigin

+
0
мафіни просто дуже-дуже смачні! ще таких в мене не получалось пухкеньких)
avatar

jabko

+
0
Дуже приємно, що все вийшло! Готуйте на здоров‘я
avatar

Koenigin