Рецепти

Сирні мафіни зі смородиновою заливкою

Koenigin (Юлія) Написати лист

Рейтинг

+2303.00

Рецепти користувача (312)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Легко
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

борошно пшеничне	200 г.
масло вершкове	100 г.
порічки	300 г.
сир кисломолочний (пастообразний)	250 г.
яйця курячі	2 шт.
цукор	150 г.
цукор ванільний	1 шт.
пудра цукрова
розпушувач тіста	20 г.
крохмаль	10 г.

Дуже яскраві і смачні мафіни, так як до складу входить сир, текстурою схожі на сирник.
Додаю цей рецепт до скарбнички економ-флешмобу, так як, здається, продукти для приготування досить доступні.

Приготування

Борошно просіяти разом з розпушувачем.
Масло вершкове розтопити.
Червону смородину помити, зняти з гілочок, залишивши 100г для декору.
Сирні мафіни зі смородиновою заливкою

За допомогою блендера переробити на пюре, пюре процедіти через дрібне сито або марлю, щоб позбутися кісточок.

Додати до смородинового пюре 1-2 ч. ложки цукру і 1ч. ложку крохмалю, ретельно перемішати.
Яйця, сир, цукор, ванільний цукор і розтоплене вершкове масло ретельно змішати (вручну, не міксером).

Поступово вмішати борошно з розпушувачем.

Підготувати деко для маффінів, розкласти паперові формочки або добре змастити вершковим маслом.

Розкласти тісто.

Полити зверху кожен маффін однією столовою ложкою смородинового пюре і обережно перемішати прямо у формочці і ще раз полити кожен однією столовою ложкою заливки, але вже не розмішувати.

Випікати в розігрітій до 180℃ духовці протягом 15-20 хвилин.
Дістати з духовки, дати трохи оходитися і вийняти з форми. Вживати коли повністю охолонуть.