Шоколадний кекс з грушами і горіхами

Шоколадний кекс з грушами і горіхами

Інгредієнти

Інгредієнти

масло вершкове
100 г.
яйця
3 шт.
цукор
120 г.
розпушувач тіста
10-12 г.
какао темне
1,5 ст.ложки
горіхи грецькі
100 г.
груші
4 шт.
рідка карамель
3 ст.ложки

Випробувала один цікавий рецепт з відео, яке блукало соцмережами. Підкорегувала трохи і вийшло дуже смачно і симпатично!

Білки відділяємо від жовтків. Білки збиваємо в круту піну з половиною цукру.

Розм'якшене масло розтерти з рештками цукру і жовтками. Додати борошно, какао, розпушувач і січені (як для посипки торту) горіхи. Збиваємо міксером і додаємо терту на крупну терку одну грушу ( попередньо її треба очистити від шкірки). Вимішуємо до однорідності і обережно вмішуємо білки.

Довгу форму вистилаємо пергаментом. Викладаємо туди тісто. Решту груш очищаємо від шкірки, але залишаємо хвостики. Мої груші дуже м«які і ніжні, якщо ваші тверді — проваріть їх на малому вогні у воді чи сиропі 10 хв…

Груші встромляємо в тісто і злегка вдавлюємо.

На кожну грушу зверху ллємо карамельного сиропу (у мене вже була готова карамель). Цей пункт можна виконувати за бажанням, або замінити карамель невареною згущенкою. Якщо все ж вирішити зварити маленьку порцію карамелі саме для цього рецепту, то візьміть 5 чайних ложок цукру, дрібку солі і постійно помішуючи, розплавте на середньому вогні у нержавіючому посуді (наприклад, металевій кружці). Коли він почне коричневіти додайте 60 г масла і швидко мішайте… Але варити карамель дуже малими порціями не надто зручно…

Випікаємо 35 хв при 180℃ перевіряємо сірничком. Якщо кекс залишається ще рідкуватим, збільшуємо потужність духовки до 200℃ і випікаємо ще близько 20хв

Смачного
Шоколадний кекс з грушами і горіхами

Повернутись на початок рецепту "Шоколадний кекс з грушами і горіхами"

Коментарі (5)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Смакота, з цілими грушами виглядає дуже апетитно. Суперовий кекс.
avatar

oksanochka86

+
0
Шоколадний, з горішками, ще й з сюрпризом! М-м-м! Смакота!
avatar

korica

+
0
Груші — шоколад це класика
avatar

NONNAPINA

+
0
Надзвичайно апетитно, красиво!!! Класика фантастичного смаку!!! Настю, чудова випічка!!
avatar

Ester

+
0
Супер!!! Дуже апетитно виглядає
avatar

Medunya