Мафіни з вишнями та хрумкою скоринкою

Літо — це прекрасна пора свіжого повітря, якравого сонця та неймовірної кількості смаколиків, які вдвічі приємніше коштувати, якщо вони з власного саду.
Сьогодні пропоную приготувати ніжні всередині та хрумкі ззовні мафіни. Для цього рецепту ідеальними будуть кислі вишні, які прекрасно допоняться солодкою посипкою. Можна використовувати також заморожені та консервовані вишні. Якщо будете використовувати консервовані вишні, то спочатку потібно злити з них рідину та обсушити.
Люблю цей рецепт ще й за те, що його можна приготувати без використання міксера, буквально з дитиною на одній ручі (перевірено!). Не забуваємо перед наповненням змастити формочки та обсипати борошном.

Приготування

Готуємо мафіни:

1. Зміщуємо сухі інгридієнти включаючи цукор.
2. В іншій мисці збиваємо яйці, розтоплене масло, молоко\вершки.
3. До сухих інгридієнтів додаємо мокрі.
4. Заповняємо формочки по столовій ложці, кладемо декілька вишень, накриваємо рештою тіста. Заповнюємо форми до країв.
5. Притрушуємо скоринкою по столовій ложці.
6. Випікаємо 20-25 хв. при 190℃. Мафіни мають бути пружніми, золотистими. Дістаємо формочки та даємо відпочити 5 хв., потім виймаємо.

Готуємо посипку:

Змішуємо цукор та борошно. Нарізаємо охолоджене мало. Має вийти грудкувати суміш. В кінці вмішуємо пластівці. Можна використовувати не тільки вівсяні пластівці, а й кокосові, гречані… Кожного разу буде виходити новий, цікавий мафін.

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Мафіни з вишнями та хрумкою скоринкою"